时下，人们崇尚绿色、自然的意识越来越强烈，在生活中绿色食品已经成为食品主流。在实际生产中，尤其夏秋季节，菇农们为了防治虫害大量使用化学药物，致使蘑菇产品上有大量的药物残留。这既给消费者的健康埋下了隐患，这直接影响了蘑菇产品的消费市场，造成蘑菇更难进入国际蘑菇产品市场。

　　一、近年来，各大城市超市的食用菌产品被强制下架的实例说明：绿色防治，刻不容缓。要对虫害进行“绿色防治”，措施有两种，一是加强物理预防，二是选择绿色药物。

　　1.物理预防

　　修建菇棚应远离医院、垃圾场、火化场、厩厕、畜禽养殖场、粪堆等地，创造一个少虫或无虫的环境。

　　原辅材料经强日光暴晒，避免携带虫卵或活虫。

　　菇棚通风口及进出口等封装防虫网，并在通风口及进出口撒布石灰隔离带，以防爬虫类进入。

　　2.药物预防

　　生产进行以前，在棚外一定距离内，可使用高效杀虫药物，如敌百虫、敌敌畏类予以杀虫，以切断害虫来路。棚外及通风口、进出口，使用高效低残药物，如高效氯氰菊酯予以喷洒，以防爬虫类进入。

　　棚内使用高效驱虫灵进行驱避。该药物的作用机理是：利用菇蚊菇蝇类成虫不喜欢的药物气味对其进行驱避，成虫不敢近料产卵、不敢入棚，成虫被驱避后，形成危害的主体——幼虫便无法产生。使用方法：一般在秋季，可2天喷洒一次，以200倍浓度为宜。对环境较差、虫口密度大的地区，可提高浓度至100倍左右，或缩小用药间隔时间至1天。

　　3.药物杀灭

　　对菇蚊菇蝇类的成虫，浓度很低的菊酯类药物即可将之杀灭。

　　对菇蚊菇蝇类的幼虫，可采取磷化率熏杀的办法，一次性全部杀灭。

　　对螨类害虫，应使用扫螨净类药物喷洒后，覆盖塑膜闷2个小时以上的办法。

　　对其他害虫，一般可使用菊酯类药物杀灭，或根据害虫品种选择高效、低毒、低残留药物。

　　4.药物的“绿色使用”

　　敌百虫、敌敌畏类药物，对平菇类品种有很强的致畸作用，即使子实体接触该气味，也会致畸，故可在生产前喷洒棚外，在出菇期间禁止使用。

　　棚内清理卫生后，整理地面时可随灌水施入辛硫磷药物，杀灭地下害虫。出菇期间禁止使用。

　　驱虫灵属生物制品，无毒、副作用、无药物残留，为绿色药物，对菇蚊菇蝇类只是有驱避作用而不能杀灭。生物药品保存期偏短，一般在开始启用时3个月内用完，在使用、运输过程中，应避免强日光直接长时间照射。

　　二、夏季明显特征就是气温高、湿度大、杂菌基数高，针对该特点，应采取有效的阶段防治措施，在菌种、栽培发菌、出菇三个阶段进行有针对的防治，才能保障生产的顺利进行。

　　1.菌种阶段的防治

　　偏高的湿度条件对菌种生产极为不利。首先，一级种棉塞潮湿，使其灭菌阶段的含水无法蒸发掉，并通过呼吸继续吸收水分，受潮后的棉塞极易感染杂菌。其次，二级种因水分大而呼吸代谢不足，严重影响菌丝活力，表面特征是菌瓶周身似有雾气，如同水洗，菌丝纤弱无力。最后，三级种扎口处直接与外界相通，表现为菌丝纤细，生长缓慢，手抓菌袋有湿漉漉、沉甸甸的感觉。目前情况来看，前期以木霉和链孢霉为多，后期主要以毛霉、黄曲霉居多；该类杂菌，不但对以后的生产造成连续污染，尤其黄曲霉分泌的毒素是一种强致癌物质，对人体极为有害，引种者或生产者应十分注意才是。

　　1.1 降温降湿：菌种培养室空调器温度调控在25℃以下，并开启“排湿”功能，降低培养室空气湿度至70%以下；使用“大棚水温空调”的，应将风向、风力进行科学布置，并坚持每隔3天左右大换气一次。

　　1.2 药物预防：培养室内每5天左右喷洒一遍百病去无踪或赛百09，以杀死随空气流动及人体带入室内的杂菌孢子。

　　1.3 土法降湿：培养室内墙角处放置生石灰块，使其吸收室内水分，借以降低空气湿度。但生石灰分解时释放出大量热量及二氧化碳，因此，该措施实施的同时，必须同步实施降温、换气措施，以使室内空气清新。此外，木炭的吸水力较强，购买木炭置于室内，但应注意随之带入的杂菌，可对木炭表面喷洒药物进行杀菌处理，根据室内湿度情况，每5天左右更换一次，晒干后可予重复利用。

　　2.栽培发菌阶段的防治：由于高湿度的影响，使得栽培发菌成功率大为降低，主要表现为发菌缓慢、菌丝无力、污染率高等。防治的主要措施：

　　2.1 菌种脱毒、调配基料：脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌，并有效提高抗性，这是生产的基础。研究证明，每250千克棉籽壳原料中，加入1袋食用菌三维营养精素（拌料型），即可获得菌丝旺盛、抗性提高、长速加快、污染率发病率大为降低等诸多效果。

　　2.2培养棚严格消毒。培养棚内的彻底消毒杀菌，是发菌成功的重要保证条件之一。生产中对培养室（棚）内喷洒百病去无踪或百病傻，密闭2天后即可启用，在发菌期间，每5天左右喷洒一遍赛百09药物或蘑菇杀病灵，是行之有效的预防措施。

　　2.3坚持通气排湿。一方面，坚持晴朗天气的晚间和早上通风，使之空气新鲜，另一方面，培养室、棚内放置生石灰块，使之降湿，但应注意，在无空调降温的条件下，应采取诸如强制通风等措施，细心管理，以确保发菌的成功。

　　3. 出菇阶段的防治措施：实践证明，对食用菌生产中的病害，转变传统重“治”轻“防”观念，坚持 “以防为主，防治并重”的原则，即可收到事半功倍的防治效果。生产中可参考下列措施：

　　3.1菇棚内外进行消毒杀毒：在清理卫生的基础上，棚外喷洒800倍多菌灵药液，棚内使用百病去无踪或赛百09进行地毯式喷洒，环境较差、老栽培棚可连喷2次，曝晒2天后即可启用。

　　3.2拌料时加入赛百09药物，抑杀杂菌效果好，药物残留低，可有效降低发菌污染率。

　　3.3出菇阶段定期使用药物以保持良好环境。一般可使用赛百09药物对菇棚进行喷洒，环境较差的可使用百病傻药物，每5天喷一次，抑制或杀灭病原菌等，以保持环境的相对洁净。

　　3.4发现病害彻底杀灭：上述措施配套使用，在环境日渐恶化的今天，仍难以保证100%的不发病，因此，生产中应注意观察，发现菌袋有病菌迹象时，即应对患处使用消霉王等药物予以杀灭，也可采用赛百09浸洗菌袋；当子实体初发病害，即应根据病病症表现或病原菌品种予以用药，切忌“病急乱投医”。