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    袋栽平菇不发菌、发菌慢等原因及解决办法

    发布时间:2010-12-03

      来源:中国食用菌商务网

        问:近日上八里镇平菇种植户咨询,袋栽平菇不发菌、发菌慢等原因及解决办法?
        答:平菇生料袋栽由于其成功率高、质量好、操作容易、管理方便、占地面积小等优点,在生产上仍是菇农采用的一种主要栽培方式,现就提出的问题作一简要答复:
        一、播种后菌丝不吃料、不发菌。
        1、原因:①培养料含水量过多,已变质,产生了大量杂菌,抑制了平菇菌丝生长;②菌种已老化,生活力差;③菌种用量过少;④培养料PH值不适宜(PH值为酸碱度)。
        2、防治对策:①选用新鲜未霉变的棉子壳,料的含水量控制在60%-65%;②选择健壮、种性纯、菌龄适宜的菌种;③适当加大播种量以12%-15%为宜;④在配制培养料时,严格掌握控制石灰或过磷酸钙的用量,以保证料的PH值7.5-8.0(弱碱性)为宜。
        二、 培养料酸败发臭、杂菌污染严重。
        1、原因:①培养料陈旧,带有大量杂菌;②培养料含水量过多,料发生厌气发酵,产生大量有害气体;③拌料时加入了过多的尿素产生了游离氨气。
        2、防治对策:①陈旧的棉子壳或代料在配料前应在太阳下暴晒2-3天,并在拌料时加入0.1-0.2%多菌灵;②拌料时应控制用水;③已污染的料应及时挖除,用2%明矾水拌匀除臭;④应把已经发黑腐烂的菌袋拣出。
        三、发菌后期吃料慢、迟迟不满袋。
        1、原因:①装料过紧或菌袋两端扎口过紧,料中氧气不足或料发酵产生二氧化碳等有害气体积累过多,抑制了菌丝生长;②遇低温天气,积温不够。
        2、防治对策:①装袋应松紧适宜,扎口不宜过紧,或用针在接种部位扎些通气孔;②遇低温,应采取保温措施,减少通风换气次数。
        四、烧菌。
        1、原因:①菌袋堆叠过高过密,未及时翻堆;②培养场所温度过高或通气不良。
        2、防治对策: ①高温天气,应松散直立放置,待袋温稳定后再堆叠;②培养场所应注意通风换气、降温。
        五、菌丝未发满就出菇。
        1、原因:①菌种用量过大;②菌种太老,老菌块提前进入生殖生长,未等菌丝完全发满就出菇;③袋口松开过早。
        2、防治对策:①控制菌种用量在12%-15%;②选用菌龄适宜菌种;③待菌丝发满后再打开袋口。
        六、菌丝发满后却不出菇。
        1、原因:①菌种选择不当;②昼夜温差过小,缺少温差刺激或通风不良;③培养料C/N比不当,不利营养生长转入生殖生长;④料面气生菌丝生长过旺,形成菌皮;⑤光线不足。
        2、防治对策:①根据栽培季节,选用适宜品种;②注意通风换气,加大温差刺激;③合理C/N比;④用干净刀片在袋两端对料进行搔菌;⑤发满菌后增加一定散射光。

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