野蘑菇：由培养料高氮、高水分、高温引起。防治方法：降低培养料的含氮量，将培养料的ｐＨ值提高到８－９。

　　绿霉：由于ｐＨ值偏低，料袋通气不良，袋温过高导致闷垛引起。防治方法：提高ｐＨ值至８－９，加强微孔增氧促发菌，防止高湿闷垛。

　　死菇：现蕾不久，有时会出现小菇蕾大量萎缩变黄以至死亡的现象。这主要是由于菌垛料袋温度过高，菌丝体代谢过程中的热量不能很快散发，从而导致“烧菌”死菇；或者是由于湿度过小，幼菇脱水枯死；或者是由于喷水过多而将其淹死。防治方法：适时播种，调理垛温，出菇时增加空气湿度，菇蕾期注意通风换气，掌握好喷水量。

　　烂菇：菇棚湿度过大，通气不良，料面黄水过多，会造成平菇腐烂。防治方法：加强管理，温度控制在８－２０℃，湿度控制在８０－９５％。一旦发生烂菇，可用３％的来苏尔溶液将烂处刷干净或喷洒１５００倍农用连霉素溶液。