鬼伞是夏季高温期发生于粪草菌类培养料上的竞争性杂菌。在蘑菇、草菇、鸡腿菇、球盖菇，甚至在平菇棉籽壳培养料内都可长出鬼伞子实体，尤其在发酵期间堆料受到暴雨的袭击，料温下降或是稻草带菌，都将造成鬼伞孢子的萌发，一般草菇播后5天左右，蘑菇播后10天左右就出现鬼伞子实体。在菇床见不到鬼伞菌丝，只见到鬼伞小蕾从中冒出，两天就开伞，而后流出黑汁，很快就腐烂发臭，并诱发其他杂菌危害。
    防治方法如下：
 （1）选用新鲜未霉变的培养料，在高温发酵时加强通气，防止雨淋，减少氮肥的使用量。
 （2）在料中发生鬼伞时，应在其开伞前及时拔除，防止孢子传播而污染栽培环境。