银耳属中温型食用菌。因栽培的温度较高，危害银耳的害虫也就比较多，除前面介绍危害平菇的害虫外，还有谷盗。它多潜存于粮食仓库内，以稻谷、小麦、面粉、豆类等为食，冬季在粮仓的木板内越冬，当气温达到18℃时，开始活跃起来，在晚春、夏、秋季栽培银耳时，其危害最大。银耳在敞开培养过程中，谷盗易从接种口进入栽培袋内，蚕食银耳的幼嫩菌丝的白毛团，而且速度很快，接种后新长出的白毛团不几日就会被食尽。受到谷盗危害的菌丝逐渐萎缩，严重影响出耳率。
    防治方法：栽培室要建在远离粮食仓库的地方；栽培银耳前，栽培室内外要严格杀虫；接种后发生时，可喷洒600-800倍敌畏于覆盖物上进行驱杀。