一、蘑菇病菌

    1、石膏状霉菌：在培养料上床后不久便在料面上出现，尤其在床面湿润、通风不良时会严重发生。初显时为一白色霉状斑块，然后斑块变黄转褐，最后在斑块处出现恰似砂粒的黄色粒状物，具恶臭。防治方法：①要使用发酵良好的培养料；②加强菇房的通风换气；③出现杂菌时，先撒上一层石灰粉，稍后把受害的培养料或泥粒搬掉，补上新料或新土粒。

    2、胡桃肉状霉菌：此霉菌菇农称为“菇瘟”，有一种难闻的漂白粉味。一旦发现，应禁止使用，深埋菌种，以防蔓延。当菇床上发现胡桃肉块杂菌时，要加强菇房通风换气，减少或停止喷水，并将粒状的“胡桃肉”并土粒拣净，待气温下降到16℃低温不利其生长时，才进行喷水。亦可用5％的石碳酸喷射病区灭菌。

    对其他杂菌，宜喷水和通风透气。若将含量50％的多菌灵可湿性粉剂1：800倍，用于培养料拌料，能防治杂菌，还能促进蘑菇菌丝的生长。

    菇身的病害属寄生性病害，目前主要有褐腐病和褐斑病，能造成蘑菇腐烂死亡。发现病菇要及时拔除深埋，严重时要进行室内熏蒸消毒。

    二、蘑菇虫害

    1、菌蝇：其成虫为一小型蝇子，有翅能飞，始期产卵于培养料中，孵化成第二代蛆，侵入脆嫩的菌柄，然后破菌盖而出，至此把蘑菇咬食成千洞百孔，不能食用。

    2、菌螨和红蜘蛛：菌螨包括粉螨和蒲螨两种。蒲螨多群栖于土粒表面的凸起处，有如土粒上撒上一层粉状物；粉螨略大于蒲，群螨栖于土粒上时，宛如撒在土上的一把砂糖。红蜘蛛群栖时呈深红色，在土粒或菇盖上聚集时则似层红色的粉笔末。

    3、潮虫和跳虫：潮虫俗称“鼠妇”，常在阴润处食害幼菇及菌褶。跳虫为一种善跳的小昆虫，多在培养料和覆土中出现，此虫在蘑菇子实体上造成小洞。这两种害虫还是杂菌的“媒介”。

    防治方法：以上害虫可用如下方法防治，①培养料进房前用40％阿维螨杀净3500－5000倍液喷雾。②进料前，蘑房要用敌百虫熏蒸，每百平方米栽培面积用敌百虫1公斤。③菇房远离仓库、鸡舍和饲料间，以防病虫蔓延。④菇房发现螨类时，应在覆土前用40％阿维螨杀净3500－5000倍液喷杀。

    4、线虫：线虫喜欢在中温而潮湿的环境里生活，18℃左右潮湿环境中繁殖最快。但在潮湿的高温环境里很快死亡。线虫具有集体游动的特性，用灯光照床面有时可看到白色线状物在覆土上运动或从土缝中向上爬行，这些白色线状物就是由一大群线虫相互盘绕而成。受害处培养料变黑或有臭味。蘑菇床的覆土层或与土粒接触的料面菌丝大部分消失、发黑变臭，床面出现死菇，死菇区逐渐扩大，死菇的菇盖变色有臭味，这些都是线虫危害出现的症状。

    防治方法：发现线虫发生后，可用80毫克/千克的硫化锌喷洒在蘑菇床面。床面经常喷1％浓度的氨水，也有杀菌作用。