金针菇丛枝病是一种非传染性的生理病害,各地均有发生。当栽培菌袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时,出现菇蕾丛生,只长菌柄不形成菌盖,菌柄伸长到一定长度时,顶端产生分枝,小分枝生长一定时间后又产生分枝,小分枝越长越细弱并下垂,形成一丛似披发状的菌丛,完全不像正常生长的子实体菌柄向上生长,顶端膨大后形成菌盖。
由于二氧化碳浓度过高和湿度过大所引起。袋栽或瓶栽金针菇当菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时,即原基出现后,应保持适当通风和给予一定的光线刺激,并降低菇房的温度,这时期如果在瓶、袋口内外的二氧化碳气体浓度积累过高,氧气不足和缺乏弱光刺激,加上湿度过高,导致子实体畸形生长,只长菌柄不形成菌盖,并在顶端不断产生分枝。
防治方法:子实体原基出现后要注意适当通风和给予一定的光线刺激,防止菌袋菌瓶内外的二氧化碳气体积累过多和湿度过大,为子实体形成提供适宜的环境条件。一旦发现菇蕾生长不正常、菌柄顶端产生分叉并下垂时,及时消除,重新创造有利于子实体形成的环境条件仍可正常出菇。