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品”的美称。用香菇等做填充料加工的烤鸭，具有味鲜、皮香、肉嫩等特点，其外形美观，风味独特，口感极佳，深受消费者青睐。现将其加工技术介绍如下： 1.选料鸭要选用丰满肥壮、体重1.5～2公斤的活鸭；...
发布时间：2012-09-24 13:56
高、市场也好，今后发展香菇必须增加反季栽培的数量，做到常年有货供应市场，又可提高经济效益。&bsp;&bsp;&bsp; 反季栽培的原理和方法基本同春季栽培，但要注意以下四点：&bsp;&bsp;&bsp; 1、接种季节：应以...
发布时间：2012-09-20 14:49
发布时间：2012-09-20 14:44
发布时间：2012-09-20 14:39
的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜，现介绍用这些丢弃原料制作多味香菇丝的方法，不失为一条致富之路。 1、浸泡：去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进...
发布时间：2012-09-19 14:51
发布时间：2012-09-19 14:14
养料内，鸡窝畜舍，谷物仓库或环境条件差，腐殖质丰富的场所，往往有大量的螨类存在。螨类非常微小，发生初期常被忽视，一旦爆发易酿成大灾。螨类在香菇生产的各个阶段均可能造成为害，取食香菇菌丝体及子实...
发布时间：2012-09-19 14:00
发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷...
发布时间：2012-09-19 11:59
发布时间：2012-09-19 11:49
发布时间：2012-09-19 11:47
2月出菇，12月以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下： 室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8-9层...
发布时间：2012-09-18 14:00
发布时间：2012-09-18 13:44
褐腐病发病症状：一种是发菌期间病菌侵入后，菇床表面形成一堆堆白色绒状物，颜色由白色渐变为黄褐色，表面渗出褐色水珠，最后在细菌的共同作用下腐烂，并有臭味产生；一种是原基分化时被侵染，形成类似马...
发布时间：2012-09-18 13:37
，对各种食用菌的致病力强，不仅危害菌丝体生长阶段，也危害食用菌子实体，它是生产中发生最普遍、危害性最严重的杂菌之一，不论制种还是栽培，也不论生料、熟料、发酵料、发菌期间均可发生，甚至在出菇阶段...
发布时间：2012-09-17 14:53
的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜，现介绍用这些丢弃原料制作多味香菇丝的方法，不失为一条致富之路。 1、浸泡：去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进...
发布时间：2012-09-14 16:32
正常出菇。 &bsp;&bsp;&bsp; 1、制棒的时间晚。3月份以后才开始制棒，这些菌棒尚未达到香菇本身的菌龄要求，7月份未能正常出菇。正常情况下，夏季香菇最适制棒时间为12月-3月，最迟要在3月底以前，7月份以前...
发布时间：2012-09-14 15:54
、苍白青霉、指状青霉和意大利青霉等，其多发生在真姬菇、平菇、香菇、金针菇、黑木耳、毛木耳等品种的袋料培养基上。青霉也是食用菌制种和栽培中常见的病原菌之一。&bsp;&bsp;&bsp; 青霉是食用菌制种过程中...
发布时间：2012-09-14 15:35
发布时间：2012-09-13 16:54
，这里介绍香菇综合利用，系列产品开发中几个品种的生产制作工艺。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、香菇柄肉松： &bsp;&bsp;&bsp; 香菇柄肉是以香菇柄为主要原料，添加一定量的肉松（一般占15-20%），调味品，加工而成...
发布时间：2012-09-13 16:53
发布时间：2012-09-13 15:14
