<P>　　平菇在栽培过程中常会出现死菇，这主要是由以下原因造成的： </P> <P>　　温度过高平菇子实体生长适温在6～28℃。不同品种所需的温度不同，高温型品种适温为24～28℃，中温型品种适温为20～24℃，低温型品种适温为6～20℃。温度过高，会造成小菇大量死亡。 </P> <P>　　湿度不当平菇子实体在生长发育阶段要求空气相对湿度为80％～90％，如果空气相对湿度低于80％，小菇会因菇体水分大量蒸发而枯萎死亡；如果空气相对湿度大于95％，菇体吸水过多，会形成水肿，导致病菌感染而腐烂死亡。 </P> <P>　　营养不足出菇初期，如果料面出菇太密，一些幼小菇蕾会因营养不足而死亡。平菇采收两茬后，培养料中的有效营养大量消耗，应结合补水添加0．1％的尿素、0．3％的蔗糖以及0．2％～0．3％的磷肥等，否则菇蕾会因营养缺乏而死亡。 <BR><BR>　　通风不良平菇是好气性菇，子实体在生长阶段，如果通风不良，二氧化碳浓度过高，而氧气浓度过低，小菇会因缺氧而形成畸形菇或死亡。 </P> <P> </P>