杏鲍菇在冬春季栽培，菌肉肥厚、细嫩、味道鲜美，营养丰富，备受消费者欢迎。

　　一、栽培时间  从播种到出菇需50～60天，在1月制栽培袋，3月即可出菇。

　　二、培养料配方  配方一：棉子壳60％～70％，麸皮15％～20％、棉子粉10％～15％、糖1％、碳酸钙1％。配方二：杂木屑68％～75％、麸皮10％～20％、棉子粉10％～20％、糖1％、碳酸钙1％。配方三：杂木屑30％～35％、棉子壳30％～35％、棉子粉10％～20％、糖1％、碳酸钙1％、麸皮10％～20％。

　　三、配料制袋  将原料调水后充分拌匀，含水量为60％左右。然后将其装入15厘米×30厘米规格的塑料袋中。装料要下紧上松，装料量占袋60％，中央打洞深入料中1／3。

　　四、接种发菌  待料温冷却至23℃时，将其置于接种箱或无菌室内，接入菌种。每750克瓶装菌种可接料袋50～60袋然后将料袋置干消过毒的干净室内发菌培养，温度控制在23℃～25℃，室内相对湿度控制在70％左右，每天通风1～2次，25～35天菌袋即可长满。

　　五、排床出菇  杏鲍菇子实体生长发育阶段的管理是高产、优质的关键。在菇

　　房内按架层式排放发好菌的菌袋，每架5～6层，层距25厘米。排放好后，袋面上覆盖报纸。相对湿度保持在80％，温度控制在15℃～18℃。15天左右揭开报纸，每天喷水1～2次，相对湿度保持在85％～90％。大棚栽培湿度大时，可揭膜30分钟。冬季还要注意排放二氧化碳，以免出现畸形菇。菇棚上方应搭遮阳物，防强光直射。在出1～2潮菇时，可将菌袋脱膜，覆土3～4厘米厚进行覆土管理。

　　六、适时采收  从接种到第一潮菇采收需55～60天。成熟时，菇柄粗长，盖面平展，中间下凹，表面稍有茸毛。每袋一般1次长1朵菇，单朵菇重50～80克，采后清理料面，停止喷水，养菌5天后，继续喷水、控温、通风，促使再出第二潮菇。菇品可随时出售，或切片烘干，常年上市或出口。(河南科技报)