江永县上江圩镇义永忠读者问：据资料所载，袋料栽培香菇在全筒长满菌丝到生理成熟后，要进行脱袋、排场、转色，然后形成菌膜，再出菇。这比其它品种而言，增加了许多工序，占用了地盘，不利于大量生产。请问，袋料香菇能和其它品种一样不进行脱袋就可出菇吗？
　　
　　湖南农业大学食用菌研究所副教授夏志兰答：到目前为止，袋料生产香菇是一定要进行脱袋的。因为香菇菌袋较平菇等菌袋要长而细，如果只实施两头出菇或定点出菇，一是影响整个产量，因为香菇是单生菇而不是丛生菇，需要靠整个菌袋出菇才能保证产量。二是影响品质，生产的菇品大小不一，卖相较差。即便是覆土栽培的香菇，也要进行脱袋。脱袋要注意方法，即在袋子上划一长条细口子，将袋子与菌料分离即可。