北京海淀区有8万余亩水稻，除一部分稻草被利用外，大多数被烧掉，这样既污染环境又浪费资源。根据这一状况，我们研究了9个菇种，最后确定草腐菌双孢菇为利用稻草的途径之一。双孢菇栽培关键技术内容如下。

    一、栽培设施

    从北京地区5种不同栽培设施对比研究中得出，简易竹木结构多层床架式菇棚是目前北京地区易于推广的菇棚。

    二、菌种配方的对比研究

    通过对一级菌种5种不同配方对比研究得出：加入葡萄糖的配方菌丝生长最好。

    通过对二、三级菌种4个配方的对比研究选出最佳配方为：麦粒9千克、腐熟粪1千克、石膏粉0.1千克、石灰粉0.01千克，水适量，ph值为7.5，装瓶后在每瓶上覆盖15克腐熟畜粪。按此配方菌丝生长最好。

    三、冬季栽培料的沤制

    为了将城区农副产品稻草变废为宝，又使稻农在闲暇时间种植双孢菇增加收入，解决冬季栽培料的问题很重要。研究中在原生产沤制的基础上，增加一定措施，在冬季-7-5℃的自然温度条件下，将纯有机栽培料堆沤成功，为双孢菇和其他使用沤制栽培料的食用菌周年生产方面提供了经验。

    四、覆盖材料

    对出菇前的5种不同覆盖材料的对比结果表明：海淀区草炭土做双孢菇的覆盖材料最好，而东北草炭过于松散，不宜单独使用。

    五、光照

    在生产实际中，经常会出现光照过强，子实体质量下降或失去商品价值。为此，我们进行了不同光照对子实体影响的研究，确定了光照指标为0-600勒克斯为适宜光照强度，20-80勒克斯为最适光照强度，800勒克斯为最高临界值。

来源：第一食品网