夏季袋料栽培平菇，出菇后会产生大批小菇死亡的异常现象，究其原因应针对性采取措施：

    温度过高桑椹原基形成后，持续高温，超过30℃，使菌盖逐渐枯萎，造成小菇大批死亡。防止措施：出菇期间，气温过高时，可用清水喷洒菇室（棚）地面及四周，使温度降低到30℃以下。室外种菇，菇棚要加盖厚草帘或稻草覆盖遮阴，并加强通风换气。

    缺乏水分幼蕾形成后，出菇室或棚内空气相对湿度低于80%，小菇体水分大量急剧蒸发而枯萎死亡。防止措施：菌袋现蕾后，每天要喷水4-5次，喷水要做到少、匀、细，使出菇室（棚）内空气相对湿度提高到90%左右。注意不可直接向菇体喷水。

    过量喷水喷水过多，幼菇子实体易水肿，尔后变黄溃烂，也易感染病菌而死亡。防止措施：要正确掌握喷水量，提高空气湿度主要是往地面及四周墙壁上喷洒，不可将水直接喷到幼菇子实体上。

    通风不良菇室（棚）内二氧化碳浓度超过0．5%时，就易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚菇。防止措施：加强通风换气，特别是高温时更要注意通风，确保菇室内空气新鲜。

来源：第一食品网