随着蘑菇种植技术的普及，栽培蘑菇的方法亦不断改进。一般栽培蘑菇都用禽畜粪做原料，但缺点是臭味大，下面介绍近年来推出的蘑菇无粪料栽培的新技术，供参考。
　　一、蘑菇无粪料栽培配方（按１００平方米用量计）
　　干稻草等秸秆１５００公斤、尿素１５公斤、碳酸氢铵２０公斤、石灰粉５０公斤、花生麸７５公斤或菜麸１００公斤、过磷酸钙?穴５０公斤、石膏粉５０公斤。培养料未发酵前适宜的碳素与纯氮含量比例为３０～３１：１之间。发酵结束后为１７：１左右注：菌株类型不同略有差异。因此，培养料的配制一定要注意碳素与纯氮含量的比例。另外，要获得最理想的产量，最好采用二次发酵技术或增温剂发酵技术。
　　二、培养料的堆制发酵方法。
　　堆制发酵方法：近年的新技术，前期先分组堆制。草料、氮素化肥即尿素、碳铵?雪及石灰粉为一组，其它的过磷酸钙、石膏粉、麸饼肥等为一组，待草料第一次翻堆时即６天左右再混合堆制。
　　具体方法：草料提前１～２天预湿透，然后建堆，按配比一层湿草一层石灰粉、一层湿草一层氮素化肥注：石灰与化肥不能同一层，如此层层相夹，直至１．５米高。每层草料厚１５～２０厘米，料堆宽２米，高１．５米，长度按数量而定，每１００平方米用料即１５００～２０００公斤草料堆长８～１０米。堆顶呈龟背状、四周垂直整齐成长方体料堆；建堆至一定高度时５０厘米左右，每层要适量浇水，以次日料堆周围有少量水流为宜。
　　翻堆：以后每隔５天、４天、３天各翻堆一次，一般翻堆３～４次含混堆，堆制发酵期１８～２３天左右。
　　每次翻堆均要把料充分抖松，并上下、内外料对调位置。一般前两次采用横式、剥顶式分层翻堆，后期采用直式、混合式翻堆。堆料期间，如遇天气干旱，料堆较干，前期翻堆可先在料堆周围浇些水后再翻堆。
　　料堆的水分应在前期调节好，堆制发酵中后期第二或第三次翻堆后不能再加入任何东西
　　最后一次翻堆时，用砖石垫竹木离地面１５～２０厘米，然后在上面堆料，并垂直预插几根粗毛竹或木棒，每隔０．８米左右一根，堆毕后第二天拔除，形成透气洞，以利增加料堆透气性和排除废气、臭味，可大大提高培养料的质量。以后接种、菇房准备、复土、出菇管理等工作与常规栽培法基本一致，主要是菇房、料要消毒彻底及通风换气、控湿保温等工作。料袋贮存。在温度为１０℃——１５℃条件下，蘑菇可长时间保持洁白。
    三、比久处理：用百万分之十——一百的比久溶液浸泡蘑菇１０分钟，捞出沥干，装进塑料袋内，在温度５℃——２２℃条件下，蘑菇能长时间保鲜。

编辑：黑子