山东莘县在产业结构调整中于近两年在部分乡镇推出了一种新的菇菜轮作模式，即双孢菇----洋香瓜----草菇一年三种三收的菌瓜轮作模式，不仅能充分利用生产季节，而且抓住了各茬口的最适宜的栽种时机，使这三种菌菜都能在价格最高时上市，并且避免了常规菜----菜轮作前后茬在产量上相互影响的缺陷，还能使废弃的双孢菇培养料作基肥在香瓜生产上再利用，既降低了生产成本，又改善了生态环境，取得了良好的经济和生态效益。
　　该模式大棚应按冬暖式设计，为了兼顾双孢菇与草菇生产，可于南北墙体设通风口，生产香瓜时再堵上。一般棚长不少于40m，跨度7．2m。若按棚长60m算，最低可收双孢菇1500kg，若每kg4元，可收益近6000元，洋香瓜可收获2500kg左右，按每kg3．0元计算，可收益7500多元，一茬草菇按投料3000kg可收获草菇1000多kg，若每公斤4．5元，可收益4500多元，合计可实现经济效益18000元，除去3000元成本，净收益达15000元，如果赶上好行情，收益还会更高。
　　一　、双孢蘑菇栽培
　　1．1　时间安排：一般从8月5日左右开始建堆发酵，发酵期为25天左右，9月上旬进棚并进行简易二次发酵，铺料不宜太厚，争取12月上、中旬当气温下降到10℃以下时基本出菇完毕，然后腾茬、晒棚以备香瓜生产。
　　1．2　品种选择：应选择适合本地种植的出菇快而集中的高产品种，如：As2796、法国F56、F60等。
　　1．3　配制培养料：选高产的培养料配方，按100平方米计，需要麦秸1200kg，干牛粪1200kg，豆饼粉120kg，磷肥32kg(P2O5 12％以上)，石膏粉32kg，石灰24kg。
　　1．4　建堆发酵：根据棚内可栽培面积备足料，先预湿麦秸3天后开始建堆，堆宽1．8m，高1．5m，长度不限。若堆温正常，可按5、4、3、3间隔天数进行翻堆，第4次翻堆时使菇料入棚进行简易二次发酵，方法为：在整好的畦上把料按宽1．5m，高1．2m，长5m建堆，并于底部留通风装置，使新鲜空气从底部进入堆中，之后关闭后墙的部分通风口，使堆温自然上升到60℃并维持8小时进行巴氏消毒，若达不到60℃应加温，灭菌后开始通风，使温度降到48--52℃，再发酵4天，到培养料没有氨味时整床、播种。
　　1．5　棚体消毒与整畦。前茬草菇收获之后，清出废料，翻地晒棚10--15天，并用浓石灰水或波尔多液进行彻底消毒，以防杂菌带入下茬；然后进行整畦，一般南北方向建畦，北头留0．5m走道，畦宽13m，高10--15cm，畦之间留0．3m人行道，进料前还需用硫磺和甲醛熏蒸消毒，并用敌敌畏熏蒸杀虫，适当通风后再进料。
　　1．6　铺料、播种。培养料后发酵(即简易二次发酵)完成后，即可进行铺料，厚度不超过15cm，然后进行播种，菌种提前掰碎，把2／3的菌种撒在料面上，翻入料的一半深处，再将料面整平，整匀，余下的1／3撒在料面上，然后保持湿度，并控制温度在28℃之下，进行菌丝培养。
　　1．7　覆土与催菇管理。当菌丝长入料内2／3时，即可覆土。挖河床土或从菜园20cm下取粘壤土，晒干，加入少许发酵料。覆土厚度一般为2．5--3cm，每100平方米用土3．3方，掺入80kg生石灰，拌匀，调整含水量至60％、pH值8．0时进行覆盖。从覆土后第二天开始喷水，使吸足水分。经过10--12天，菌丝可长至离表面0．5--1m处，此时应喷重水并加强通风，进行催菇。一般4天后可见小菇出现，以后便进入出菇管理。
　　1．8　收获与采摘：当蘑菇长到3--4cm时应及时采收，以防开伞或者降低商品性。采摘时用手捏住上部，轻轻旋转扭下，不能破坏土层，一潮菇可采收7天左右，经过3--4潮可基本出菇完毕，此时也进入低温阶段，出菇量大大降低，便开始清理菇棚和准备下茬香瓜的生产。

二、香瓜种植

     2．1　品种选择：选用耐低温、抗病、丰产、早熟品种，如：伊丽莎白、西薄洛托、状元等。
     2．2　培育壮苗：育苗在12月上、中旬，于蘑菇的生长后期在其它的可加温棚内进行营养钵育苗。育苗应配置合适的营养土，并进行消毒。种子应进行浸种催芽，当胚芽长至0．1--0．2cm时进行播种。播种前应浇透水，并烤畦提温，保证定植地温在20℃以上；苗期要控制好温、湿度；定植前一周炼苗，炼苗期少浇水促根系下扎。苗龄30天左右，三叶一心期进行定植。
　　2．3　整地与定植。于定植前10--15天揭苫晾棚，浇水造墒，将双孢菇废料翻入土中，结合耕翻施入基肥，一般60m的棚内应施腐熟圈肥2000--2500kg，饼肥80kg，鸡粪1000kg，钙肥30kg，氮磷钾复合肥60kg，基肥可一半翻入土中，一半施入垄底。种植方式多采取大垄双行种植，做成高20--25cm的大垄，垄宽80--90cm，两垄之间沟宽60--70cm，垄上开10--15cm的小沟，使其成两小高垄，在其上定植，株距50cm左右，一般60m的棚内可定植900--1100棵。约于元月中、下旬，棚内地温在14--15℃，气温不低于13℃时定植。
　　2．4　肥、水管理。在施足基肥的基础上，还需要追肥2--3次，伸蔓期可冲施尿素或磷酸二氢铵，膨瓜期是施肥的关键期，可冲施N、P、K复合肥或瓜菜冲施宝等，并可喷施磷酸二氢钾或天达2116等叶面肥及施用二氧化碳气肥等等，以调节植株生长、增强光合作用、提高抗逆能力；定植初要控制浇水，伸蔓期结合施肥适当浇水，而进入膨瓜期应浇足水，保证不缺水。浇水应在晴天上午进行，因蘑菇废料在土壤中继续被微生物分解放热，提高地温，所以应浇透水，然后进行通风散湿。
　　2．5　整枝、吊秧。早春日光温室栽培应采用单蔓整枝，争取提早上市。以母蔓做主蔓，在8--12节位上留瓜，以下子蔓及早除去，主蔓长至24--25叶时去顶；当蔓长至30--40cm时要及时进行绑蔓上架，一般用塑料包扎绳按“8”字形绳结绑蔓，以后每隔30--40cm都要进行，以使叶片、瓜空间分布合理。
　　2．6　授粉、留瓜与采收。保护地种植香瓜要人工授粉，在结瓜子蔓雌、雄花开放时进行，授粉在上午8--10点进行，摘下盛开的雄花，用其露出的雄蕊在雌花柱头上涂抹，每雄可授3--4朵雌花；当瓜长至鸡蛋大小时选瓜形方正的留下，其余疏掉，多数品种每株留2个瓜；当瓜长至0．25kg时应吊瓜，以防脱落；经过一个多月的生长，香瓜进入成熟期，应适时采收。
　　2．7　病虫害防治。使用该模式栽培的香瓜苗期病害少，成株期易发生细菌性溃疡病、蔓枯病、白粉病，应注重预防，可通过农业措施、生态调控来控制其发生，必要时用药防治，可选择普立克、链霉素与粉锈宁等药剂喷雾；同时要注意防止潜叶蝇、白

编辑：黑子