浙江省江山市地处浙江西部,是长江以南最大的金针菇产地,产量占全国的25%左右，是当地农户致富的主要项目。江山金针菇口感好,外形美观,菇长整齐,成菇大多颜色洁白,农户们亲切地称它们为小白菇。与黄色的金菇相比,白色金针菇更显干净漂亮,近年来备受市场青睐.

    那么这受青睐的金针菇到底是怎样加工出来的呢?
    第一环：拌料装袋，将由玉米皮、敷皮和棉籽壳混合而成的白菇培养基料装入塑料袋，消毒。第二环节：接种，在无菌的环境下接种，防治外界环境感染杂菌影响菌丝的生长。第三环节：培养菌丝，把菌棒拿到菌种培养室培养菌丝，约35天后就可以出菇。”