茶树菇又名茶菇、茶薪菇，盖肥柄脆，气味香浓，尤其菌柄口感极佳。茶树菇营养丰富，其中蛋白质含量高达 19.55％，含有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，常食用具有降血压、降胆固醇之功效，很受消费者青睐，市场价格居高不下，菇农也因此取得较好的经济效益。 　　茶树菇属中温型食用菌品种，在北京地区日光温室中种植，要针对其生长特性把握好菌袋适宜制作时期及最适出菇时期。 　　
　　1、菌袋制作时期及方法。茶树菇菌丝生长温度为5-30℃，最适温度21-28℃，北京地区3-4月份在日光温室中可满足茶树菇菌丝生长条件，因此应在此时安排茶树菇菌袋生产制作。 　　茶树菇培养料为：棉籽壳89％，麦麸10％，石膏1％，要求培养料含水量为65％左右。栽培袋选用15厘米×30厘米塑料袋，培养料拌匀后装袋，每袋可装干料300克，用扎口绳系住袋口，常压100℃灭菌24小时，灭菌结束冷却至30℃以下接菌，避光培养菌丝。培养菌丝时期日光温室内温度应保持在20-25℃，每天通风1-2次，大约60天左右菌丝可长满菌袋。菌袋在培养菌丝时期采取横向墙式码放方法，可码放5层，并每隔7天进行翻袋，发现杂菌污染的菌袋要及时搬离，当菌丝长到菌袋的1∕3处要及时松绳透气，促进菌丝生长。 　
　　2、出菇管理及适宜出菇时期。茶树菇菌丝长满袋后即可开袋出菇，将菌袋直立紧密摆放于地面，拉直袋口，每亩可摆放5万袋左右。出菇期间日光温室开后窗通风并提供散射光，空气相对湿度应保持在85％-90％，开袋后少量喷水湿润菌袋料面，5天左右出现小菇蕾，每天早晚喷水增加空气湿度至90％-95％，开袋后7天可出菇，可出3-4潮菇。茶树菇子实体生长温度为13-25℃，最适温度22-24℃，适宜出菇时期为6-9月份。 　　
　　3、病虫害防治。病害防治：加强通风换气，避免长期处于高温高湿的环境，若发生病害可采用链霉素1:50倍溶液喷洒菌袋，杀灭蕴藏在袋内的病源菌，另外受害菇体要及时摘除、销毁。 　　虫害防治：首先要搞好菇房周围卫生，另外菇房门窗要安装尼龙纱网，防止成虫飞入产卵，在开袋前可用杀虫型烟雾剂熏杀菇蚊。

来源: 京郊日报