姬松茸又称小松菇、巴西蘑菇，原产北美南部和南美北部，是一种食用菇类，菌盖、菌柄皆可食用。我们于1993年从福建引进试种，每平方米采收鲜菇7-10公斤。

　　一、原料准备

　　栽培100平方米需稻麦草1500-2000公斤、畜禽粪(干)1000-1500公斤、菜籽饼75-100公斤、石膏粉35-40公斤、石灰30-35公斤。

　　二、堆制发酵

　　1.预湿在播种前15-20天，将草料浸泡吸足水分，预堆10-20小时，干畜禽粪也需同时淋水调湿预堆。

　　2.建堆先在地面上按2米宽铺一层20-30厘米厚的湿草料，接着再铺一层湿畜禽粪，如此一层草料、一层畜禽粪直至铺完为止。堆高1.5米，堆顶呈龟背形，料堆四周与顶部须盖好草帘，下雨时或低温天气加盖薄膜，避免雨淋，同时又有利于保温、保湿，促进发酵。

　　3.翻堆共翻堆3-4次。翻堆时要求把底部的料翻到上部，边缘的料翻到中间，中间的料翻到边缘，同时充分拌松、拌和，适量淋水，使其干湿均匀。发酵好的培养料色泽为茶褐色，手抓有弹性，用力一拉即断，并有一种特殊的香味。

　　三、选地做床

　　选择地势平坦、排水方便及近水源处整成宽1-1.2米、长度不限的菇床。床边筑10-15厘米宽的土埂，中间留20厘米宽的小土埂，畦与畦间留40-50厘米宽的走道，四周挖排水沟。并按常规搭设2米高的简易遮阳棚，床四周悬挂草帘，防止烈日照射。

　　四、进料播种

　　姬松茸在我地一年可播2次。春季，3月底至4月初播种，5-6月采收；秋季，8月上中旬播种，9-11月采收。播种前，料堆四周喷洒敌敌畏等药液，杀灭害虫，菇床内撒少许石灰粉消毒。料要趁热运至菇床内，去除杂质后堆20厘米厚，等料温降到28℃以下时再进行播种。播种时，先把菌种掰成小块，然后均匀地撒在培养料的表面，轻轻拍平后覆盖地膜。每平方米需菌种4-6袋。播后搭小拱棚覆盖塑料薄膜保温保湿。播种后2-4天，当料面呈现白色绒毛状的菌丝时，需适时揭膜通风，促使菌丝向原料下层蔓延。发现有毛霉、绿霉等杂菌侵染，应立即挖掉被污染部位销毁，以防传染扩散。随着菌丝生长量逐渐增大，每天要揭膜通风2-3次，保持空气新鲜，促菌丝蔓延生长。

　　五、适度覆土

　　正常情况下播后10-15天，目测料面菌丝洁白浓密，并已向原料下层延伸1/3或2/3时，便可进行料面覆土。在揭去料面地膜后，先用粗土后用细土(均需经严格消毒)进行覆盖，覆土厚3-3.5厘米，其中粗土厚2-2.5厘米，细土厚1厘米。覆土后喷水，表土湿度以手捏成形而不散开、不粘手为宜。

　　六、出菇管理

　　覆土后10-15天，拨开泥土见大量洁白的索状菌丝时，便可定量喷水催菇，保持料面泥土含水量22%。当泥土缝中已形成米粒大小的白色菇蕾时，可适当通风。菇蕾长至大豆粒大时，每天喷水2-3次，掌握晴天多喷、阴天少喷、雨天停喷的原则；切忌向幼菇淋大水，以免枯萎死亡。此期床内温度保持22-24℃，空气相对湿度在85%-90%之间，尽量避免昼夜温差太大。高温期间严禁中午前后淋大水。当子实体长到2-3厘米大小时，停止喷水，定期通风，以利菇体健壮生长。

　　七、适时采收

　　姬松茸从播种至采菇需35-45天，显蕾后持续出菇2-3个月。姬松茸子实体生长迅速，容易开伞与变色，因此要适时采收。高峰期每天采收2-3次。采收标准：菇体菌盖呈半球形或扁圆形，菌膜未破。采收时，用手紧捏菌柄的中部轻轻拔起(莫伤周围幼菇)，随即用小刀刮除菌柄基部腐草、泥沙等杂质，装入塑料袋鲜销。

　　
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