药名：青头菌

　　别名：青面子菌、青面子、黤面子

　　拉丁植物动物矿物名：Russula Virescens （Schaeff.） Fr.[Agari-cus virescens Schaeff.]

　　药理作用：青头菌提取物对小鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的抑制率均为70%。

　　中药化学成分：子实体内含丰富的蛋白质、磷、钙、铁和硫胺素等。

　　功效：清肝明目；理气解郁

　　科属分类：红菇科

　　【植物形态】菌盖宽3-10cm，扁半球形，后平展。成熟后中央下凹，浅绿色、灰绿色，表皮往往具深绿色斑块，且多龟裂，盖缘条纹放射状，极明显。菌肉白色。菌褶白色，直生。褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm，粗0.5-2cm，白色。孢子透明，6.1-9μm×5.2-7μm。近球形、卵圆形，有小疣，连成微细不完整的网纹。

　　青头菌为真菌植物门真菌绿菇（青脸蕈、变绿红菇）Rus-sulavirescens（Schaeff.）Fr. 的子实体。菌盖宽3—12 厘米，初球形，很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味，炒吃味鲜美。青头菌干品每百克含蛋白质17.2 克，碳水化合物64.9 克，钙11 毫克，磷400 毫克，铁51.2 毫克，维生素B23.6 毫克，尼克酸66.3 毫克。具有清火、散内热、明目的功效。