黄背木耳子实体生长发育的适宜温度为22一28℃，四川一般在5-8月，晚的9月份也还可以出耳，制袋可在2、3、4月进行，5月上旬也还可以，原种在11-12月制作，栽培种在1-3月制作，根据各地气温特点稍有提前或延后。
二黄背木耳栽培技术
1．栽培季节：
　　黄背木耳子实体生长发育的适宜温度为22一28℃，四川一般在5-8月，晚的9月份也还可以出耳，制袋可在2、3、4月进行，5月上旬也还可以，原种在11-12月制作，栽培种在1-3月制作，根据各地气温特点稍有提前或延后。
　　2．栽培场所的选择与整理：
　　选择栽培场所时，要求环境干净清洁，通风好，近水露，水质于瘫，冬暖夏凉，保温保湿性能较好，一般农家可利用多余的住房、菇房、室外树苗或简易荫棚进行栽培。
　　不论新旧菇房、室内室外，在使用之前，必须认真地做好场地的清理及消毒工作。
　　室外栽培要清除场内的枯枝落叶，铲除杂草，地上最好馈上一层砂石或砖块，并注意保持场地周围的环境清洁，清理完后地面撒生石灰，场内四周喷洒5％漂白粉溶液或4%甲醛溶液消毒，场地地面四周喷洒0．5％敌敌畏杀灭害虫。
　　室内菇房清除房内所有杂物及蜘网，四周墙壁勒刷石灰，用硫磺或甲醛密闭熏蒸，吊挂0．2％的敌敌畏纱布条杀虫。
　　3、培养料配方：
　　适合于黄背木耳料栽培的原材料很多，可根据各地的资源情况进行选择，但一定要注意碳源与氮源的搭配，并尽量做到培养料中营养成份齐全。现将各地使用的配方介绍如下：
　　①棉籽壳75％、杂木屑10％、麸皮10％、石膏1％、磷肥1％、石灰3％。
　　②棉籽壳75％、米糖10％、胡豆壳或谷壳10％、石膏1％、磷肥196、石灰3％。
　　③玉米芯50%、杂木屑36％、米糖9％、石膏1％、磷肥1％、石灰3％。
　　④棉籽壳30％、木屑30％、玉米(或甘蔗渣、稻草粉)30％、麸皮8％、石膏1%、磷肥
1％、石灰3％。
　　⑤麦草节粉或稻草粉65％，杂木屑10％，麸皮20％，红糖1％，石膏1％，石灰3％。
　　⑥稻草节42．596，木屑27％，米糠25％，尿素0．5％，石膏1％，过磷酸钙1％，石灰3％。
　　⑦甘蔗渣100公斤，米糠10公斤，尿素酸钙0．5公斤，磷酸二氢钾0.2公斤，碳酸钙2公斤，石灰粉l公斤，水170-190公斤。
　　配方l一7都应另加2-3的石灰调节酸碱度至8-9。各种原材料均应新鲜、干燥、无霉、无酸味，杂木屑以材质坚硬、边材发达的阔叶树较为理想，含有松脂、精油、醇、醚及芳香性物质进行粉碎、浸泡等颈处理后才能使用。如玉米芯要粉醉成黄豆大小的颗粒，不要粉碎成粉状,否则影响通气，造成发茵不良，稻麦草要打成草粉、或切成2-3厘米长的小节，并用1%石水浸泡12-24小时，使其软化。
　　4．装袋灭菌：
　　菌袋选用20-23×37-42厘米，厚3-4mm的聚丙烯或聚乙烯料袋。装好料后及时灭菌，袋子故人土蒸锅内码成并字形，袋与袋，袋与灶壁之间应留一定空隙，以利于蒸汽均匀地透入料中。温度升到98一100℃后，保持8一10个小时，待灭菌袋冷却到30℃以下，搬入接种箱(室)内接种。
　　5．接种
　　接种前要对接种箱(室)进行消毒，严格挑选菌种。优质的黄背木耳菌种菌丝生长粗壮整齐、洁白、浓密、不起索状菌丝，上下一致，无菌壁分离现象，无杂菌、无黄色积水、无耳基或只有少量耳基形成，菌种具有清香味，没有酒酸、霉臭弢味。接种时，先用75％的酒精或0．2％的新洁尔灭或0．1％的高锰酸钾将接种用具消毒、再配制新的消毒液将挑选好菌中瓶表面和瓶口进行消毒，瓶口钩去一部分不要，可采取破瓶、挖瓶或直接用接口钩钩入袋口等方法接种，两端套菌圈并用牛皮纸或双层报纸封口。
　　6．培养
　　接种后搬人培养室叠袋堆放，一般3-6层，使室温达到23℃以上，2-3天菌丝便可复活，10天后茵丝生长加快，培养，菌丝可发满袋，即可移人出耳场(室)进行出耳管理。
　　7．出耳管理
　　根据出耳场地的不同分为室内外两种方弯。
　　(1)室内床架出耳管理：
　　床架一放宽为30-40厘米、每层间距80厘米左右，底层离地面15-20厘米，每个架子4-5层。床架之间留出走道，四周不靠墙壁，以便于管理。发了菌的菌袋在0．1%高锰酸钾溶液中浸泡一下，杀死袋面杂菌，去掉封口纸和颈圈，剪去两端多余的塑料薄膜，横卧在床架上，进行两头出耳。出耳其是管理的关键是水分管理，水分管理的原则是勤喷、干干湿湿，保持湿而无积水，空气相对湿度85-95％，并要注意室内通风换气，每天张关门窗2-3次。
　　(2)室外出耳管理： 室外一般是在遮荫条件好的树林、果园、桑园、蔗田或荫棚里进行。室外栽培的优点是光线好，空气新鲜，昼夜温差大；缺点是水分管理比较困难。菌种处理和张洞与室内挂袋方法相同。将菌袋悬挂在树上，可挂1-3层。如搭萌棚，四周和棚顶要用草帘或塑料膜遮光保湿，棚里搭架拉铁丝；将菌袋挂在铁丝上。注意水份蒸发管理，特别是晴天要经常喷水保湿，使温度达85％以上。室外栽培温光气等条件容易满足，栽培的耳子质量好。
　　8．采收加工
　　正常情况下，从张洞到采收一般需15-25天。初生的黄背木耳实体成杯状，以后逐渐展张，当耳片充分展张，张始收边，颜色由紫红色变成紫色时就可采收。采收要适时，袍子弹射出来，覆盖在耳片上呈白色粉末状，形成过熟耳，影响商品质量，甚至烂耳。采前停止喷水1天，采收尽量选在晴天，便于晒干。方法是用剪刀在洞口靠耳基处将子实体连同耳基剪下，再分成片，除去杂质，晒干或烘干，晒时耳片要一片片摊张，不能重迭，如采用烘干法，起始温度不能超过50℃，以后逐渐升高，最高不能超过65℃，并注意通风，以兔耳片粘贴在筛子上。晒干的耳片背面呈灰色白色，腹百紫黑色，平整或边缘内卷，含水量13％以下，无杂茵、虫害，用塑料袋密封贮藏在干燥处，待售。
　　每采一潮耳，要把残留的耳基清除干净，以兔引起耳基霉烂或滋生杂菌。洞口如已有霉菌、应先用75％酒精涂抹，再用小刀挖除干净。采收后停止喷水2-3天，增加通风，待伤口愈合后，再进行水分管理，经15天左右又可采收一次、一般采收3-4次。
三病虫害防治
   病害。黄背木耳袋料栽培时，培养料上常发生的杂菌主要有绿霉、根霉、曲霉等。为减少杂菌危害，应首先搞好室内环境卫生，减少病源。其次，可于接种前用福尔马林、高锰酸钾或二氧化硫等药剂对室内进行熏蒸消毒，防治效果较好。
    虫害。危害黄背木耳的害虫主要有菌蚊、菌蝇、螨类等。菌蚊、菌蝇可用敌百虫200倍液、敌杀死500倍液、氯氰菊酯2 000 ~ 3 000倍液防治；螨类可用克螨特2 000倍液或炔螨特1 500倍液防治。