一、栽培技术要点
　　1、选择优良的菌株。在姬菇即小平菇的系列品种中，不同温型的菌株都有。对台湾袖珍菇来说，目前大多是选取广温型的菌株，特别是高温型的优良菌株，这样可以做到四季均可栽培。同时还应选取优质、高产、出菇快、适应性广、抗逆性强、遗传性状稳定的好菌株。目前在福建栽培的当家品种为“袖珍2号”菌种，深受菇农的青睐。因为即使在炎热的夏季也能采收到菇。
　　2、选择适宜的栽培期。为了使制种过程不受杂菌的感染，为了节约能源，应选择在菌丝最适生长的温度范围内进行制种，一般应选择入秋后气温开始下降时开始制种为宜。
　　3、选择合适的配方。配方一：棉籽壳96%、石膏2%、轻质碳酸钙1%、过磷酸钙（或钙镁磷）1%。配方二：杂木屑（或甘蔗渣）40%、棉籽壳55%、黄豆粉（或玉米粉）2%、石膏2%、过磷酸钙1%。
　　4、选择适宜的栽培方式。栽培台湾袖珍菇可以因地制宜选择各种栽培方式，如：瓶栽、盆栽、箱栽、畦栽、地栽等等。但目前在工厂化大规模栽培中，采用落地墙式栽培较为适宜。其优点在于栽培数量大，便于管理与采收。
　　5、选择科学的管理方法。出菇阶段应做到温、湿、气、光四个要素的协调管理，营养物质的及时补充，就能做到优质与高产。
　　①建立冷处理系统。为拉大温差的刺激，特别是在夏季，每次进入催菇阶段，将菌袋分批运入5-8℃的冷库进行“冷处理”，每次时间约为8~12小时。这一点十分重要，特别在夏季往往日气温大大超过出菇温度，按常温是不会出菇或出菇不多，但只要进行“冷处理”，就会再次出菇，达到高产与周年出菇的目的。
　　②建立调温、调湿、调气、调光系统。调温主要是拉大栽培场的日夜温差，并在高温期应进行“冷处理”；调湿要做到用超声波弥雾器进行微喷、细喷；调气主要是保持通风环境，采用正压送风系统，使培养场内的二氧化碳浓度不致过高，防止畸形菇产生；调光即采用漫射光，在冬季应适当增强亮度，使菇的菌盖不致转为暗灰色，菇体较为厚实。
　　③建立营养补充系统。在多次出菇后营养损耗较大。菌丝纯化，加上喷水袋内菌丝透气不良造成出菇锐减，为此应进行“放小气”与“放大气”处理，并配制快丰收10000倍液加0.2%磷酸二氢钾溶液等营养液浸泡菌袋使之营养得到及时的补充，可再次提高菇的产量与品质。
　　二、采收与保鲜
　　台湾袖珍菇应当注意及时采收，一般在菌盖长至3厘米时就应采下（规格菇为2~4.5厘米），将其送到加工车间，立即进行分检、分级，按市场要求进行包装。在库存与运输全程应保持5~8℃，防止提早开伞与陈化变色。来源:广东省农科院彩田农业科技信息中心