双孢菇能否高产，覆土这关也很重要，特别是对前三潮影响会很大。

    覆土材料要准备好，最好取粘质土，含水量大。书本上说取沙壤土，实际上并不是最理想的，这只有用过对比过才知道。取地面30厘米以下的土壤，避免疣孢病菌。卸在场地上，混上谷壳石灰堆着风干准备。谷壳每百平米150斤，石灰80斤。

    待菌丝到底后，整平床面，覆土日子前10天将备土预湿，湿透，在后几次灌水时撒上漂白粉随水预湿，一般每两百平米的土量用20斤漂白粉，也有用福马林的，道理一样。湿透后有人工的话，最好翻一遍，翻成颗粒，龙眼粒大小。

    覆土时做到厚度均匀，4厘米左右。覆土后调水，第一次要打重水，每平米10斤左右，让覆土层扎实，并渗透一些到草料表面，使菌丝湿润发菌。调水期间不能关窗，水分要使土质能捏软。在第二三次调水时，喷一些杀菌药，多硫胶混合咪鲜胺锰盐，主要预防疣孢病等杂菌。菌丝发菌上土到土缝里，才能关窗，使菌丝爬上土面。关窗后注意料温不能上26度，防止高温高湿缺氧，胡桃肉状菌发生。

    当菌丝上到土表有三分之一时，要补土，把线上土的菌丝压到，补土后还是要喷杀菌水，也等于加大湿度。关窗喷水室温不是很低不用怕扭结打点。等候整个床面菌丝有九成上土表，开窗通风，通风量由小到大慢慢加大，这样使土缝里菌丝饱满充实，为以后的高产奠定基础。

    覆土层水分足的话，土表菌丝倒伏后会自然扭结，此期间不能喷水，要是湿度不足要补水，也只能喷雾，尽量减少直接喷在扭结点上，避免造成积水死亡。待到子实体大部分有花生粒大小时，要补足水分，让子实体成长充分吸收到水分，分一两次补足，做到土质包含水分，直到开采。