食用菌生产具有低投入、高产出的优势，有很大的市场潜力。食用菌还是现代生态农业的重要组成部分，其丰富的营养价值和独特的医疗保健功能更是广受消费者青睐。但目前还存在很多问题制约该行业的健康发展，只有合理正确的解决这些问题，才能真正保证食用菌生产高产高效。笔者根据多年在基层从事食用菌工作的经验，提出以下几点建议，以供参考。

    一、正确分析食用菌市场，合理适当上新品种。
    食用菌是一个劳动密集型和技术密集型产业，在我国有很好的发展优势，近几年开发了很多新的品种如白灵菇、杏孢菇等，有些菇农因为对国内外市场的需求缺乏必要的了解，片面了解到某个品种在某个时期行情看好，便盲目大量上马，结果造成在短时期内上市量过大，形成菇贱伤农的局面，2005年春季的白灵菇价格跌至3.00元/公斤便是一个很好的证明。因此，深入细致地分析市场，正确选择品种，合理安排生产，是食用菌生产高产高效的基本保证。

    二、加快技术更新、提高食用菌生产的科技含量。
    当前很多实用栽培技术得到了较快的开发，但在普及方面做得还远远不够，很多菇农对新技术持观望态度，有的菇农种菇技术还停留在几年甚至十几年以前的水平，有的引进了新的品种，但对其栽培管理却一窍不通，结果造成减产、商品率低、甚至绝产。

    针对这个问题，各级部门应充分利用各种媒体，大量进行食用菌的宣传，提高广大群众对食用菌生产重要性的认识；食用菌科研部门应经常举办各种类型的食用菌培训班，加大技术的普及力度；广大菇农应积极订阅各类食用菌杂志，主动学习技术，了解市场，依靠科技进步，提高食用菌生产的整体科技含量。
    来源：商务部网站滦南县农业信息中心