1、温度。大肥菇菌丝生长温度为4～37℃，适宜温度为27～31℃；24℃以下生长速度明显减慢。子实体生长温度为10～28℃，适宜温度为20～26℃；20℃以下出菇明显减少，温度持续在26℃以上，子实体原基不能分化。
    2、营养、湿度、空气等与双孢蘑菇基本相同。大肥菇栽培的主要特征是能在较高温度和较高二氧化碳浓度下生长，在高温、高湿条件下，容易受胡桃肉状杂菌侵染，但对引起死斑病的病毒具有抵抗能力。