现在大多数金针菇已经开始采收第二潮菇，准备生产第三潮菇。由于前两潮菇在生长过程中吸收了大量的水分，导致培养料缺少水分和营养物质，因此，往培养料中补充营养液是必不可少的一项工作。在补充营养液前后应注意以下五点。
    第一，将料面清理干净，以防残留的菇根感染杂菌，影响出菇。
    第二，让菌袋休息3～5天。注意加强棚内通风，使料面稍微干燥，促进培养料中菌丝恢复生长。
    第三，补充的营养液浓度要适宜。在生产第二潮菇时，子实体从培养料中吸收了大量的氮、钾等元素，导致培养料碳氮比失调，应及时补充氮和钾，可以按照每300毫升“菇耳高能源”兑水100公斤配置营养液。
    第四，根据采菇量补充营养液，宁少勿多。营养液不能补充得过多，以防营养液将培养料中的氧气挤出，导致菌丝缺氧，甚至出现烂袋。补充水分后2～3天，检查料袋中的营养液是否全部渗入培养料，如果菌袋中还有未渗入的营养液，应及时倒出。
    第五，补充营养液后2～3天覆盖地膜。补充营养液后不能立即覆盖地膜，以防料面湿度过大感染杂菌。等到菇面稍干燥后再覆膜，保温保湿，以增加子实体周围的二氧化碳浓度，促进快速现蕾，同时降低子实体周围的氧气浓度，促进菇柄伸长，预防菇盖过大。