一、培养料配方（以100平方米计算）：麦秸1500公斤、干牛粪1000公斤、尿素30公斤、过磷酸钙32.5公斤、石膏粉30公斤、碳酸钙20公斤、石灰15公斤。
    二、培养料发酵：1．场所选择。应选择水源充足，排水方便，靠近菇棚的地方。
    2．建堆。麦秸在建堆前预湿2天，水分调节至70%-73%。先把预湿的麦秸铺在地面上，厚度为0.3米，宽1.5米,长9米,撒上1/7的尿素,1/7的牛粪。如此一层一层地建完，堆的高度为1.5米，层数为七层。
    3．翻堆。第一次翻堆,建堆7天后开始翻堆,加复合肥、过磷酸钙，麦秸的含水量为68%-70%。番堆结束后，四周撒上石灰粉。第二次翻堆在第一次翻堆后6天，加石膏粉，但宽度扩大为2米，高度不变，长度自便。如遇雨天及时盖好薄膜，雨停后马上掀开。第三次翻堆在第二次翻堆后3天，翻堆时调节pH值为7.2-7.8，培养料含水量为63%-65%。
    三、出菇管理：覆土后13天-15天左右,菌丝爬上土面在2/3时,按每平方米喷1.5公斤水，分二天喷完，每次喷完水都要通风1小时以上。5-7天开始出第一茬菇，这时菇床的相对湿度应保持在90%-95%，待子实体长到豆粒大时，每平方米再喷500克保质水，以勤喷、少喷为主。第一批采菇结束后，停水3-5天，待菌丝恢复健壮后，同以上管理，第二批菇就能如期出土，一般到次年5月份结束采收，可收6-8茬菇。