黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，通过对其进行筛选培育，并对培养料配方，生物学特性、栽培技术等进行试验研究，现将试验结果报告如下。
    一、黄金菇形态特征
子实体丛生或单生，菌盖漏斗形、直径3?12厘米，草黄色至金黄色，光滑肉质、菌裙白色、稍密、不分叉，狭窄至稍宽，与菌柄延生菌肉白色，有菌香味，可口；菌柄长2?10厘米、粗0，5?1．6厘米偏生，白色至淡黄色，基部相连孢子圆柱形，无色、光滑，7．5?9．5微米x2-4微米，孢子印白色。
黄金菇食味鲜美，香甜可口，富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分，是美味食用菌之一，因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。
    二、生物学特性
    1．温度。黄金菇菌丝对温度适应范围为5?30℃，菌丝生长的最适温度为20?26℃，子实体生长为16?26t，最适22℃，属中高温型。出菇无需温差刺激。
    2．湿度。菌丝培养料含水量以60％一65％为宜。子实体形成阶段空气相对湿度要求为90％一95％，生长阶段1：285％一90％为适宜。
    3．光照。菌丝生长阶段不需要光线，黑暗条件下菌丝生长速度更快。子实体形成和发育需散射光，150?600勤克期，子实体生长有趋光性。
    4．空气。黄金菇属好气性菌类，菌丝生长阶段C02对菌丝生长有促进作用。随着菌丝的生长，袋中C02浓度含量逐渐上升，能刺激菌丝生长．听以菌丝生长阶段，对空气要求不甚严格：原基形成需要充足的C02，才能使菇蕾生长正常。
    5.pH值。生长阶段pH值范围4?8，最适为6．5，pH值4t2下，8以上出菇有困难，出菇时最适pH值6．0?6．5。
    6．营养。黄金菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的食用菌，栽培时需要丰富的C(碳)源和、(氮)源，特别是N源丰富时，菌丝粗壮洁白生长速度快，子实体产量高。
    三、栽培技术
    1．栽培季节。黄金菇出菇最适温度22℃，从制袋接种到出菇需50?60天。宁德地区栽培安排在春季2月一3月制袋，4月一5月份出菇；秋季8月一9月制袋，9月一10月份出菇。
    2．菌种制作。母种采用PDA培养基，置于25℃恒温箱培养10?13天，能长满试管；原种栽培种可用普通木屑麸皮培养基，或棉籽壳添加麦麸培养基，也可用麦粒做培养基。一般原种、栽培种在25℃下培养30?35天可以长满瓶。
    3．原种和栽培种配方：A：麦粒67％、木屑30％、碳酸钙3H、含水量50％一55％。B：木屑78％、麸皮20％、石膏粉1％、蔗糖1％、含水量55％。C：棉籽壳78％、麦麸20％、石膏粉1％、蔗 糖1％、含水量60％。
    4．栽培培养料配方。A：玉米芯78％、玉米粉20％、石膏粉1％、过磷酸钙1％、含水量60％一65％，pH值6．0?6．5。，B：棉籽壳47％、木屑30％，麸皮18％、蔗糖1％、碳酸钙1％、含水量60％一65％，pH6．0?6．5。
    5．制袋接种。栽培袋制作与猴头菇、平菇栽培袋相似，选择17厘米x35厘米x0．005厘米的低压聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋均可。拌料装袋，灭菌，接种按常规。
    6．栽培场所。选择干净通风的房间或蘑菇棚均可用于栽培，床架以坐北朝南排列，有利遮光、通风的菇房均可。
    7。发菌管理。接种后，在室温23?25℃湿度70％以下的培养室中培养，保持室内黑暗清洁，通风不宜过频，料温25?27℃时生长最好。经过30?35天培养菌可满袋，搔菌后转入出菇房。
    8．出菇管理。解开袋口或拔出袋口棉塞后，竖直排放于床架上，上覆盖报纸保温保湿使菇蕾萌发。室温保持18?22℃，湿度90％一100％，增加光照及通风，5?6天后菇整齐发生时，湿度控制为85％一90％，12?15天即可采收。
    9．采收与加工。黄金菇可鲜销成烘干后储藏待销。当菇盖漏斗状，孢子尚未弹射时为采收期，产量高，质量好。采收前一天应停止喷水，适当减少菇体所 ：含的游离水，有利于延长鲜菇的货架寿 ；命和提高烘干后的菇体品质。第一潮菇 采收后，清理料面，同时清弃污染菌袋，调节好菇房的温度、湿度、通风、光线，经10?15天，又可长出长二潮菇。由于 第一潮菇采完后，菌袋已明显变轻，应 及时补充菌袋水分或营养液，促使第二 潮和第三潮菇的产量和质量。