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    七月食用菌种养安排

    发布时间:2011-06-27

      来源:中国食用菌商务网

      七月份是食用菌生产计划及实施的集中时间段,无论是计划的制定还是落实,均应从三个方面予以充分准备,即:充分的信息收集及筛选、必须的技术支撑及保证、足够的物质准备及优化。今年的食用菌生产仍以平菇为主打品种,但反季节的栽培数量有所扩大,并在小区域内将形成规模化生产。鉴于平菇病害问题有逐年加重的趋势,和对生产高档珍稀品种尚缺少规模发展的经验,因此,管理工作极其重要,来不得半点疏忽或纰漏,否则,其代价必然是损失较大的物质利益,以及菇农朋友对食用菌生产乃至发展前景的信心。

      1.注意收集和整理市场信息。商品经济条件下,市场形势千变万化,有点让人难以捉摸。但万变不离其宗:即供求关系决定市场价格。因此要广泛搜集信息,并进行严格整理、筛选、考查,提高信息的含金量和实用价值,这样才不至于被假的东西所迷惑而误入他途。搜集信息的基本原则是:注意掌握信息的来源渠道、信息的诞生时间以及背景条件等,切忌盲目。

      2.要有成熟的、稳定的技术力量支持计划的实施。对规模型生产来说,此举尤为重要。分散型、小批量的、副业性质的食用菌生产,相对于规模型、基地型生产而言,比较简单、容易一些,而且,技术方面的不系统和不连续性等问题在小农经济条件的掩盖下,没有暴露出来,因此,也就无法显现其危害性;并且,分散型生产时病虫害等仅限于微型的局部或区域性发生,不可能有暴发性、流行性的危害。但在规模型生产时,上述问题在生产之初即可逐步显现,因此,作为组织者、作为生产者个人,均需具备忧患意识,将系统、全面、普及性的技术讲座、技术培训等工作做到前头,“防患于未然”。该工作切忌表面化、应付了事。

      2.1香菇:尽量降低温度,有条件的应配备水温空调等降温设备,以产出肉厚的高品质菇品。

      2.2平菇:高温型菌株多为薄片菇,如果配合降温措施,喷施三维精素,可望使菌盖增厚;注意防病、防虫。

      2.3金针菇:多数开始出菇,注意降低温度和湿度,以保障菇品的货架寿命。

      2.4草菇:注意保湿与通风的协调;防病防虫

      2.5灵芝:加强通风;防病防虫。

      2.6杏鲍菇:注意冷库的通风措施,保持良好的通风条件,是杏鲍菇反季节栽培的首要条件之一;注意药物预防病害。

      2.7鸡腿菇:多为设施栽培,注意通风的调控,坚持药物预防,否则,菇洞内一旦发生大面积病害,难以控制,并可能影响下一季节的栽培。

      2.8木耳:春栽黑(毛)木耳的出耳管理也已进入尾声,不着急清理场地时,可予继续管理,否则,应予清理后,喷洒药物予以杀菌,再安排秋栽。

      其它的顺季和反季节栽培品种较少,不予一一赘述。

      3.足够的物质准备及优化物质是基础。食用菌品种所应用的菇棚、菌种、基料、药物以及必要的工具、材料等都是必需的物质基础,应根据计划生产的食用菌品种,确定菇棚的设计与建造、确定基质材料等,比如:9月份双孢菇播种,目下即应将麦草稻草以及牛粪等原材料备好;生产鸡腿菇,可准备棉籽壳、木屑或玉米芯、豆秸等秸秆原料,又如生产杏鲍菇时,则不必准备秸秆类原料,只备棉籽壳及木屑即可;如果确定常规生产时,普通大棚即可,而进行反季节生产时则应建造相应的半地下、冬暖型菇棚,并经设置必须的升温及降温设备等。切忌无视自力条件,人云亦云,闹出“南辕北辙”类笑话。

      4.菌种生产:根据栽培或供种计划,可生产金针菇及鸡腿菇等品种的1~3级种、猴头菇的1~2级种、阿魏菇、杨树菇等中温型珍稀品种的2级种。停止双孢菇、姬松茸类菌种的生产,加强已产平菇、香菇等菌种的发菌管理,尤其注意剔杂工作的落实。所有菌种的生产均需按计划进行,并须严格“无菌操作”观念。

      5.发菌管理:进入讯期,空气湿度大,真姬菇的后熟培养要注意环境的改善和调控,使之处于70%以下的湿度条件,否则将导致表面气生菌丝过厚、发黄,形成菌被,严重者引发某些霉菌。其它菌种包括早期栽培的平菇等发菌,亦须按操作规程进行管理。(曹德宾/文)

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