在对香菇菌袋补水时，应当注意以下几个要点：一是补水量，当第一茬菇采收后，培养料营养丰富，水分含量还较高，补水量宜少些；当出过第二茬菇后，培养料营养减少，水分含量降低，补水量就可多些。二是补水时应用清洁干净的地下水，不宜使用池塘水和沟水，防止将杂菌和害虫带入培养料中，引发病虫危害。三是补水时注意温度变化，当温度高于20℃时，补水量应少或用浇水方式补水，当温度低于20℃时，补水量可适当增加一些。