冷库栽培金针菇的效益从实践经验来看，白色金针菇的栽培效益大体是投资成本(不含固定资产)的1-2倍，即投资100元，盈利100-200元。效益的大小，不是单一因素决定的，而是由诸多因素(如管理水平、栽培技术、栽培规模、销售价格、设施配套、职工素质、运行机制等)的综合结果。金针菇专用冷库，根据床架设置的不同情况和冷库高度，每平方米可投料100-150斤，每袋每日的耗电费约为1分钱，生物转化率50—100%。如果有四个150平方米的冷库，按每平方米投料100斤、一年栽培四批、转化率80%和每吨成品菇10000元计算，每年毛收入约96万元，扣除36万元的成本(固定资产除外的原料费、工资、塑料袋、水、煤电、交通、办公费、药品费)，每年纯收可达60万元。而且36万元的成本不是一次投入，而是分4次投入，每次仅9万元。一旦交货，还可及时回收资金。所以有9万元左右的资金即可全年运转起来。另外一些残次菇还可加工成盐渍菇，也有一定收益。

　　冷库栽培的问题协调好温、湿、气、光之间的矛盾，满足白色金针菇生长发育的需要。否则鲜菇质量达不到商品要求或严重减产，以致失收。金针菇专用冷库，1995年7月利用其中4间库房，栽培白金针菇，投料40吨，前期菌丝生长较好，后期出菇失败，造成10万元的损失。总结教训，冷库栽培白色金针菇，须注意以下几方面的问题：　　1.发菌期温度偏高，菌丝迅速老化、衰退，而霉菌则乘虚而入，滋生泛滥。　　2.菌丝发好后，温度有所降低，但对子实体发育来说温度仍然偏高(10℃以上)，促使菇体徒长，组织疏松，迅速老化、倒伏。菇脚长出很多绒毛，粘连成一体。菇体上部感染霉菌、或生出第二潮小菇，产品失去了商品价值。　　3.金针菇生长高矮不齐，粗细不勺,菇体失去弹性而不脆嫩，成为劣质产品。这说明金针菇在幼菇阶段没有进行"抑制处理"。金针菇专用冷库金针菇的幼菇期，必须把温度降至4-6℃，维持4-8天,这是实现金针菇优质的必需条件。