一、 栽培原料及菇房的处理

　　栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂熏蒸１次，一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所，进料前还要用药剂处理１次。

　　二、 栽培料的配制及灭菌

　　１．栽培料的配制： 棉籽壳１００公斤、玉米粉５公斤、麸皮５公斤、石灰３公斤、石膏２公斤。

　　２．堆制发酵：堆制发酵的用料最好在３００公斤左右，堆高１．２～１．４米，宽１．１～１．５米，长度不限。堆太小不易升温，发酵不透；堆太大中间缺氧，而且不便翻堆。发酵料拌水６０％～６５％，并加石灰２％，使ｐＨ值为８～８．５。建好堆后打孔通气，孔距为３０厘米，堆上方打１排，侧面打２～３排。发酵时间视室温而定，温度高时时间可短一些，以７～８天为宜；温度低时可适当增加天数，并加盖塑料薄膜。发酵过程中要注意翻堆，每隔１天翻１次，发酵透的料应呈棕褐色，无酸臭味。

　　３．装袋灭菌：发酵好的料需重新测水分，并将含水量调至５５％～６０％，ｐＨ值调至８～８．５。塑料袋选用１７厘米×３３厘米规格的折角聚乙烯袋，装０．７５～１公斤湿料。手工装料时，边装边用手压紧，机装时可根据机器动力情况掌握紧实度。将装好的料在高压下灭菌２～３小时，或在常压下灭菌１４～１６小时，注意灭菌要彻底。

　　三、接种培养

　　等灭好菌的菌袋冷却到３０℃时，移入接种室内接种，接种量以能覆盖菌袋表面为宜。接种过程中注意人员及器具的消毒，不要造成人为的杂菌污染，接种后将菌袋放在室内培养。接种后前３天不要动菌袋，１周后翻垛检查有无杂菌污染，将有杂菌的清理出去，晾干灭菌后可再次使用。培养过程中注意避光，空气湿度应在６５％以下，温度尽量保持在２５℃～２８℃，４５～６０天后菌袋可发满，此后可转入出菇阶段。

　　四、出菇管理

　　待菌丝发满后，再让菌丝进行１周的反丝生长，使菌丝发透，然后将菌袋移至低温处或对出菇棚进行反向操作，白天盖草帘，晚上揭草帘，并加大通风，进行低温刺激，结合喷水促进菇蕾形成。等菇蕾长到拇指大小时进行开袋处理，进一步加大水分。此时，空气湿度应保持在８５％～９０％，温度尽量保持在８℃～１５℃。当白灵菇长至乒乓球大小时将其放出袋口，并增大通风量，以保证菇形正常。当通气不足时，易出现畸形菇或高脚菇。同时应注意不要让风直接吹在白灵菇上，以防止菇体因失水过多而开裂。

　　五、及时采收、清理

　　当白灵菇长至八成熟时要及时采收，防止孢子散落，影响产量及质量。一般每袋可产１个菇，每个菇的重量为１５０～２５０克，只出一潮菇，但经过进一步的管理可出两潮菇。白灵菇采收后要及时清理干净，防止污染。白灵菇菇体洁白，肉厚，含水量较低，有利于运输。采收后应及时包装鲜销或加工处理。