凤尾菇作为香港市民喜爱的日常食物之一，不仅味道鲜美，而且其栽培料还可以有效清除土壤中的有害物质。南华早报报道了香港中文大学生物系副教授Chiu Siu-wai完成用栽培凤尾菇的培养料清除土壤中有毒有害物质的试验。堆放在一个旧造船厂的15万吨土壤被有效处理，而成本却较其他办法大幅减少。有关研究成果早在2003年底就被报道，而2006年1月才首次投入实际应用。