①拉大昼夜温差。白天气温高，盖层薄膜，可使菇畦内温度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露出菌筒表面，发育成菇蕾。
　　②控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在85％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空间相对湿度至80％左右。
　　③适宜创造干湿差(菌筒含水量)。秋菇前期，菇筒内部含水量较充足，完全能满足第一批菇子实体生长的需要，不用浸水催菇。第一批菇采后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，促使下一批菇生长。
　　④保证通风，减少畸形菇。气温在23℃以上，每天早、中、晚各通风1次；气温在18℃～23℃，早、晚各通风１次；气温在17℃以下，每天通风1次即可。要在给足水分的前提下，保证在子实体生长期间有足够的新鲜空气。
　　⑤预防杂菌感染，延长菌筒寿命。可在地板、墙壁、菇架上喷50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或70％托布津可湿性粉剂700倍液，也可用1％漂白粉溶液冲刷地板，以防止杂菌侵染。