循环经济是国际社会推进可持续发展的一种实现模式，它强调最有效地利用资源和保护环境，表现为“资源一产品一再生资源”的经济增长方式。这种增长方式追求3R(减量化，再利用，再循环)为目标，以最小的资源环境成本获得最大的经济效益和生态环境效益。胡锦涛总书记在中央人口资源环境工作座谈会上指出：“要加快转变经济增长方式，将循环经济的发展理念贯穿到区域经济发展、城乡建设和产品生产中，使资源得到最有效的利用。最大限度地减少废弃物排放，逐步使生态步入良性循环”。随着食用菌产业的发展，发展食用菌循环经济势在必行。
1  发展食用菌循环经济是丽水食用菌产业可持续发展的必然选择
    丽水是浙江省欠发达地区，但最大优势是山好、水好、空
气好，生态环境质量处浙江省乃至全国领先水平；目前丽水最大的实际是经济总量小，人均占有量低，经济欠发达，食用菌产业丽水是最大农业产业。这一市情决定了丽水肩负着加快经济发展与保护生态环境的双重任务。要使丽水的发展既快又好，大力推进循环经济发展是必然的选择。
1．1  发展循环经济是发挥丽水特色优势的重要条件  丽水的特色优势是山清水秀，生态环境好，据全国生态环境评价研究报告，全市九县(市、区)的生态环境都进入全国前五十位，
庆元县居全国第一。丽水是世界香菇的发源地，菇业文化在丽水根深蒂同，以什么样的理念和思路去发展经济，其结果是截然不同。在丽水发展食用菌的同时，也存在两种截然不同的观点：一种认为发展食用菌就是破坏森林，不符合丽水的实际；另一种认为是发展食用菌是丽水的最大实际，丽水也没有因发展食用菌而改变了丽水生态环境。相反，近三十年来，丽水的食用菌发展了，而生态环境越来越好跃居全国第一。笔者认为，第二种观点比较切合丽水的实际，关键是要要以生态学的原理、循环经济的理念发展食用菌产业。做到“资源减量化，污染减少化，再利用，再循环”，使丽水的特色优势持续得到发挥，后发优势进一步得到积聚，劣势转化为优势，从而加快丽水食用菌循环经济发展，走出具有丽水特色的经济发展道路。
1．2发展循环经济是破解丽水环境容量制约的重要手段 发展经济、保护环境，既不能守着青山绿水永远贫困，又不能以牺牲环境为代价，掠夺性、破坏性甚至毁灭性地开发。经济发展要考虑环境的承载能力即环境容量。丽水是钱塘江、瓯江、闽江等六江之源头，生态功能和地位十分重要；市区又是一个小盆地，四面环山，空气对流性差，这一特殊的生态地位和地理环境，致使丽水的环境容量较小。面对有限的环境容量，要加快经济的发展，只有在宏观与微观层面推进循环经济发展，走食用菌的循环经济之路，以最小的资源环境代价取得最高的经济效益，破解经济发展受环境容量的制约。
1．3发展循环经济是走新型食用菌工业化道路的具体体现 丽水经济总量小，经济欠发达，主要是工业经济发展滞后，尤其是农产品的工厂化生产及加工特别滞后。“工业强市”，大力发展丁业经济无疑是正确的，也是丽水市委、市政府提出的“j=市并举”中的一市之一，但如何发展?发展什么?是值得探索的问题。只有按照科技含量高，经济效益好，资源消耗低，环境污染小，人力资源优势得到充分发挥的新型工业化的要求，以循环经济的理念来发展丽水食用菌产业，才能最大限度地减少食用菌发展对资源和生态环境产生的压力，最大限度地保证资源与生态环境对经济建设的支撑。
2食用菌循环经济发展的探索与实践
    循环经济从不同层面上将生产和消费纳入到一个有机的可持续发展框架中。目前，国际、国内和丽水对循环经济发展进行了一些探索和实践。从国际看，发达国家的循环经济发展已在四个层面上展开：一是企业内部的清洁生产和资源循环利用；二是企业问或产业问的生态工业网络，把不同的工厂联结起来，形成共享资源和互换副产品的产业共同组合，一个企业产生的废气、废热、废水、废渣一面自身循环，一面成为另一企业的能源和原料；三是废物回收和再利用体系；四是社会循环经济体系。从国内看，全国环保系统在组织循环经济试点的同时，注意探索和总结经验，形成了“政府主导，市场推进，法律规范，政策扶持，科技支撑，公众参与”的运行机制，形成“3+1”的推进模式，全面推进循环经济。从丽水来看，循环经济的发展处于初始阶段，已进行一些有益探索和实践。食用菌也是丽水的传统产业，利用农作物秸秆和山上的芒秆栽培草腐菌也是典型的变废为宝、循环利用途径，其中云和的木制玩具，其下脚料如果不是栽培食用菌而消耗掉，恐怕云和县已成这些下脚料的海洋。
3丽水发展食用菌循环经济的对策措施
3．1  把循环经济的理念作为经济建设、生态建设的重要指导原则  要切实按照胡锦涛总=污记提出的“必须要把循环经济的理念贯穿于经济建设、城乡建设和产品生产中”的要求，
在丽水市食用菌的重点工作中贯彻落实。一是在编制“十二五”规划、产业发展规划等，要充分体现食用菌循环经济理念，把发展食用菌循环经济，推进全面、协调、可持续发展作为重要宗旨。二是要把食用菌循环经济建设与生态市、生态县(市、区)、国家环保模范城市创建紧密结合起来，并以此为载体，不断探索实践，丰富、拓展食用菌循环经济建设的内涵
和层面。三是鉴于丽水市食用菌产业现状，需要加强与周边地区的合作与交流，不局限于区域内的产业循环，充分研究区域内外的产业关系，特别是要主动地融人长三角经济圈和全国大中城市。在这个大的循环圈内，找准定位，实现最好的经济、生态效益。
3．2  积极转变增长方式，做好“加减乘除”文章丽水市领导在全市生态市建设工作会议上指出：“转变增长方式，这是治本之路，要做好‘加减乘除’的文章。所谓‘加法’就是要积极发展生态型工业、生态型农业、生态型旅游业，不断扩大丽水市的经济总量，提高丽水市的经济发展水平。所谓‘减法’就是减少资源的消耗，减少污染总量的排放。所谓‘乘法’，
就是要推进技术进步，不断提高劳动生产率。所谓‘除法’，就是要按照‘内聚外迁’的政策和要求，加快人口向城市城镇转移，向区外转移，减少生态脆弱地区的人口压力”。归总起来，就是发展生态产业，努力减少资源消耗和污染排放；以科技进步和创新为重要手段，实现经济发展与资源环境的良性循环，在这个层面要体现出食用菌循环经济中作用，要做的
事情还有很多。
3．3突出重点，着力推进试点示范工作丽水市虽然对发展食用菌循环经济进行了一些探索，也有一定的基础，但总体比较零碎，缺乏经验。因此，当前要把试点示范工作放在首位。从产业层面看，重点是通过发展食用菌循环经济，解决农业农村的面源污染。大力发展有机、绿色和无公害农产品，既消化大量的农作物秸秆和食用菌废弃物，减少污染，又让老百姓吃上放心的食用菌。比如，利用农作物秸秆栽培草腐性食用菌就是很好的循环经济模式，丽水具备了一定的基础，可以进一步总结完善推广。
3．4建立激励约束机制和政策技术支撑体系
3 4 1建立有效的激励约束机制  遵循经济规律和生态规律是发展循环经济的基本思想。循环经济的各个层面、各个领域所追求的效益是不一致的，菇农追求的是经济效益的最大化，社会追求是人与自然和谐，经济效益与社会效益的统一。要实现经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一，其关键在于建立一个有效的激励和约束机制，构建资源再利用和再生的生产环节的赢利模式，使市场条件下循环型生产环节有利可图。
3 4．2构筑政策法规和技术支撑体系  通过政策法规推动和保障循环经济的发展和循环型社会的形成，是推动循环经济健康有序发展的基础。国家近几年已颁布了《节约资源法》和《清洁生产促进法》等法律法规，但从总体上看，循环经济的法制建设还比较落后。要大力推进循环经济的发展，除国家制订法律外，地方政府要依照法律法规制订政策与规范性文件，推进清洁生产和循环经济的发展。发展循环经济还必须有强大的科技支撑体系，推进循环经济发展要依托大专院校和科研院所的技术，对关键性技术进行联合攻关。
3．5加强宣传教育，营造发展循环经济的良好氛围  要大力开展循环经济的宣传教育，提高各级领导干部、公众对发展循环经济重要性的认识。大力推行绿色生产、绿色消费，引导全社会树立正确的生产观和消费观。要将循环经济理念和知识纳入基础教育内容，做到以教育影响学生，以学生影响家庭，以家庭影响社会，增强全社会的资源忧患意识和节约资源、保护环境的责任意识，把节约资源、保护环境活动变成全体公民的自觉行动，全方位、多层次推广适应建立资源节约型、环境友好型社会要求的生产生活方式。
4丽水发展食用菌循环经济的几种模式探讨
4．1  “以气代柴一食用茵”生产模式利用煤气来做饭，把节约的木柴、枝桠、边角废料加工成木屑制作袋料，发展食用菌，这是丽水最大的食用菌循环经济模式，每年用煤气10万m’，相当于节约了100万m’木柴，可以栽培食用菌约3亿袋。4．2“猪一沼一柴一食用茵”模式  主要是以香菇、黑木耳为代表的木腐菌栽培，核心是发展沼气节柴，利用节约的原料栽培食用菌，形成“猪一沼一柴一食用菌”生产模式。这种生产模式比传统的“林一食用菌”模式，多出了两个循环级，在提高香菇、黑木耳产量的前提下，不仅对有限的资源进行了合理地利用，而且提高了综合效益。据测算，建一口8 m’的沼气池，年产气480m’，一般农户用沼气解决60％的炊事用能，节约柴草近3 t，相当于667 m。(1亩)薪炭林。
4．3“秸秆一草腐菌一畜禽养殖一肥田”循环模式  主要是以草菇、鸡腿菇、双孢蘑菇为代表的草腐菌生产。草菇、鸡腿菇等草腐菌以麦秸、稻草、玉米芯、米糠为主要原料，菌糠是猪、羊、鸡等畜禽的上好饲料，畜禽产生的粪便又是农作物的
上等有机肥料，从而，形成了“农作物秸秆一食用菌原料一食用菌(草腐菌)一蛋白饲料一畜禽养殖一还田”的循环链条。这一循环过程无污染物产生，净化了农村生活环境，增加了
产品产出量，使生物资源多级利用，提高了整个生态系统的生产能力。如丽水现代种猪养殖场推广应用的食用菌废菌糠发酵饲养保育猪10批次1 200多头。据统计，生猪成活率达980A，，节水40 t，除基础防疫外无其他药物成本，与传统养殖方法相比，增重1kg节约饲料9．2％，成活率、节水、节料等各项合计，平均出栏一头生猪可增收75元。
4．4“废菌棒一食用菌一肥田”模式这种模式是以香菇、黑木耳为代表的木腐菌栽培后的废菌棒再次利用来栽培金福菇，金福菇的废料直接还田的模式。传统的食用菌生产每年就产生大量的废弃木耳、香菇棒或被丢弃或被焚烧，污染了环境。而利用废菌棒栽培金福菇等食用菌，不仅大大地节约了成本，利用了废弃物，而且还减少对环境的污染。
4．5“工厂化生产”模式该生产效率高、对环境影响小，不与农争地、争劳力，且产品均衡供应，是发展新型农业的重要模式。