竹荪被人们称为“LLI珍之王”、“菌中皇后”，其营养丰富，香味浓郁，自古就列为“草八珍”之一，近年来栽培量日渐增肌常规栽培竹荪一般采用农作物如大豆、玉米、毛芋遮阳
技术，受农作物影响，采收时用T量大，规模种植户用工矛盾突出。为解决这一难题，江山市农业科学研究所利用遮阳网搭建荫棚种植竹荪，增加竹荪田间通风量，提高产量和质量，同时方便田间操作，成熟竹荪能及时发现采收，用工量明显减少。2011年在江山市凤林镇推广，采收竹荪干品74 kg／667 m。，比竹荪套种大豆田块增11．5 kg，平均用T量(667 m。)减少16人次，经济效益明显，具有较高的推广价值。现总结其关键技术如下：
1生长温度与栽培季节
1．1生长温度  竹荪属中温型真菌，菌丝生长温度在5～32℃．以23～25℃为最适宜，低于5℃，菌丝停止生长；高于35℃，菌丝干枯、萎缩、腐烂、死亡。
1．2栽培季节  一般是3～4月播种，到6月中下旬开始产菇，9月下旬至10月上旬结束，种过竹荪的大田还可以再种油菜等作物。
2场地选择与整理
2．1场地选择竹荪喜荫、喜温、喜湿，但又怕高温、怕水渍和怕强光，所以栽培场地应选择向阳、开阔、通风、灌排方便、环捌占净、交通方便、土质疏松、肥沃的田块或林地，土质要求通透性好、有团粒结构的沙质壤土。竹荪不能连作，种过竹荪的地块，3年以内不可以再种植竹荪。
2_2场地整理  大田四周开好排水沟，畦床宽75～85 cm，沟宽40。45 cm，长度视场地而定，以10～15 m为好，畦成龟背形，畦底的土要控松，以保证畦内不积水。稻板田可直接免耕作畦栽培竹荪，将培养料铺在稻板田上，播种覆土后再开淘建畦。
3原料选择与处理
3.1.1原料选择  竹荪原料以竹类、木屑、秸秆、谷壳为主，但以竹类材料最好，特别是竹类加工后的下脚料——竹屑，其颗粒细，菌丝生长快，容易腐烂，营养吸收快。
3．2栽培料配方(667 m。)  培养料配比：竹屑湿重4 000～4500kg；谷糠粉30～40 kg，12％磷肥100 kg，N：P：K三个15复合肥25～30 kg，腐熟猪粪肥200～300 kg，生石灰50 kg。含水量65％～70％。
3．3  原料处理  竹屑可不须经过特殊处理，在11月底至次年2月前，把竹屑运到田边直接建堆，料堆不加水和其它辅料，日晒雨淋。3月竹荪种植时，在料堆中加入磷肥、米糠、生石灰等辅料拌匀后堆制发酵，杀死培养料中部分杂菌和害虫卵块，软化粗纤维后铺入田问即可。
4铺料与播种
4．1  铺料  把混合好的培养料直接铺在做好的畦上，一般铺12～13 cm，竹荪是好气性真菌，铺料过程中不需要用力过大，防止培养料太紧太实，影响菌丝生长速度。铺料播种要
选阴到多云天气，这种天气菌种不容易晒干或被雨淋，田间污染减少，且也利于生产操作。
4．2  播  种  分层播法和穴播法，一般以穴播法为主，把已经挑选好的菌种掰开一寸见方，双行品字型排列播种，密度16 cm×16 cm(即5寸x5寸)，播后再铺一层2 cm厚的培养料
盖面。然后覆土，覆土要敲碎。覆土后，可在畦床上喷施丁草胺防杂草。然后铺上一层稻草、茅草等作遮盖物。
    穴播法用种量以(667 m。)生产种450～600袋(O．5 kg袋料)为宜，适当提高用种量可缩短发菌期，提高竹荪产量。层播法用种量较大。
5  搭建荫棚
5．1  选择搭建时间  在竹荪菌丝将要延伸至地表，即菌丝将走上覆盖土层时。一般掌握在4月底至5月初搭建荫棚遮阳，过早搭建会降低地表温度，影响菌丝生长速度，过迟搭建会因太阳直射给菌丝造成伤害。
5．2搭建遮阳网架  先在竹荪田四周打人高2m、直经6 cm以上的木桩，木桩与木桩之间的间隔约4～5 m，面积大的田块木桩之间距离可以再缩小，防止大风天气因受力面积大而倒塌。每个木桩还需用铁丝向外斜拉一根固定线，一头绑在木桩顶端，一头绑在小木棍上。小木棍用力拉紧铁丝并沿着木桩相反方向，斜着打入泥土，周定住木桩，四个角上的木桩再
用2根铁丝线固定。木桩固定后，用10号铁丝把面对面的2根木桩联结起来，并在每根中间位置再加拉一根铁丝，这样就在木桩顶端形成约2 m×2 m的铁丝网格。搭建好的遮阳网架一般高1．8 m，这样的高度方便生产操作，可提高生产效率。
5．3铺盖遮阳网  遮阳网架搭建好后，在适当的时候就可以铺盖遮阳网。种植竹荪需用90％密度的遮阳网，宽8 m，长50 m，按田块的长边与遮阳网的长边同一方向铺盖，用铁丝
或尼龙线把遮15闩网周边固定在架没的铁丝网格上。
6播种后管理
6．1菌丝期管理  发菌期管理的关键是前期保温，后期保湿，前期如果温度过低，持续时间较K，则会降低菌种活力，菌丝生产速度减慢，管理上可通过合理安排种植时间、露地
补光及盖地膜来解决。播种20t1后进入菌丝培养期，当外界温度达22℃以_卜时，需要及时把地膜全部掀开，增加畦床土壤空气，防止培养料内温度和二氧化碳浓度过高，影响菌
丝生长发育。多雨的天气，要防止水沟积水过多，特别是水位高于底层料面时，应及时清沟排水，避免菌丝I大J积水死亡。
    到了发菌后期，外界温度较高，土壤水分挥发较快，这时管理的重点南前期的保温变成保湿。如果连续天晴一周以，畦床表层土壤开始变白，畦内湿度下降到60％以下时，要及时灌水，灌水可采取灌“跑马水”的方式，即把畦沟内水灌满后，立即放水，有条件的可适当对畦面喷水或浇水。这一时期还会经常遄见短时间内降大暴雨，这时应立即开沟排水，防止雨水K期积聚在沟内，导致菌丝霉烂，影响后期产量。
6-2  出菇期管理  出菇期一般气温可达35℃以上，气候干燥，畦床水分挥发快，管理措施是多灌水和勤灌水。天气晴朗，每隔2～3 d灌一次水，选择在早晨或傍晚灌水，增加空间
湿度，提高田问的相对湿度。切忌在中午灌水，否则会因灌水而导致温度和湿度的剧烈变化，影响菌蕾正常生长，甚至造成菌蕾死亡。
7采收及采后管理
7．1  采收适期  竹荪菌丝经过60～80 t1的培养，向上延伸至地表，菌丝形成菌索，转入生殖牛长时期。菌索进一步发育，未端膨胀并形成菌蕾，也称“菌球”、“菌蛋”，即子实体形成初期。时间在6月中下旬．当子实体破蕾长}h茵裙达最大张开度时，就要立刻采收。
7_2  采  收  竹荪一般是存清晨7：OO破口，上午8：00一】0：00撒完裙并停止生长，11：00以后品质开始下降，中，r以后菌裙开始萎焉。采收时只{手捏着菌柄根部，沿着畦表采下。整个采摘过程要轻拿轻放，以免擦伤竹荪，采收中要保持菇体的干净和完整，不要弄破菌裙。采摘后的竹荪应马I：剥离菌盖和菌托，并及时运到烘干场所。
7．3  采后管理  采收后，应适当增施肥料，促进下一潮菇莒形成。肥料以农家肥为主，667 m。用粪肥等有机肥500 kg、复合肥15～20 kg，混合沤制5 d，撒在畦面卜即可。也_f用金针菇废料，经曝晒后喷洒杀虫、杀菌剂，堆放一天，然后摊开散气，再拌人复合肥。一般667 m。用金针菇废料800～1 000 kg，拌入复合肥2．5～5 kg，撤施畦面。采后要根据天气情况，绎常灌浅水保湿，并注意防止高温。7月中旬至8月，每隔5～10 4要灌水一次，让水淹至料底为官，达到提高土壤湿度和降低畦内温度的目的。