真姬菇菌丝体和子实体的生长发育进程缓慢，真姬菇的人工栽培过程，自菌种准备到采收完毕，整个栽培周期需200天左右的时间，比平菇、猴头菇、金针菇的栽培周期要长得多。特别是菌丝体长满容器后，还要在特定的条件下培养40天以上。才能达到生理成熟而正常出菇。在我国北方地区，利用自然条件，在一个适温季节完成整个栽培过程，似乎很难获得满意的效果，有利的方面是菌丝体生长缓慢，衰老得也慢，同时对温度有很强的适应性和抗逆能力。在-10-38摄氏度的自然条件下，保存半年也不会明显影响其生活力和菇的产量和品质。选择合适季节，一年春、秋两季栽培，隔季出菇，可达到高产优质的目的。