姬松茸，简称A．B．M．菇，又名巴西蘑菇，属伞菌目蘑菇科蘑菇属，原产于北美南部、巴西、秘鲁等海边草地上。姬松茸子实体肉质脆嫩爽口，香味浓郁，具有防癌、抗癌作用，对降低血糖及改善动脉硬化等有明显疗效，因而在日本很受欢迎。1992年福建省农学院从日本引进姬松茸菌种，先后在莆田、仙游、古田、松溪等地栽培获得成功，接种后40天左右出菇，每1平方米产鲜菇5--6kg。2002年湖南、广西部分县市建立了商业性生产和出口基地。 姬松茸属于中温偏高型菌类，菌丝体生长的温度范围为10--35℃，最适温度为23--27℃；子实体发生的温度范围为16--30℃，最适温度为18--25℃。菌丝体生长最适的料水比为1：1．4；覆土层的最适含水量为60％--65％，子实体发育的空气相对湿度为80％--95％，培养基pH 4．5--8．0范围内都能生长，最适为6．0--7．5。菌丝生长不需要光线，子实体发育也不能有直射光线，光照影响子实体的品质。菌丝生长和子实体发育需要新鲜空气，二氧化碳浓度超过0．1％时，子实体变成畸形。
   栽培方式采取发酵料室内外架层式栽培或地栽。

   1．季节安排：其栽培季节分为春秋两季，春以清明前后，低海拔地区，宜提前在3月上旬播种，5月初开采；高海拔山区可延迟至4--5月播种，6--7月收菇。秋以立秋之后，总之要掌握播种后50天左右开始长菇收成，气温达18--26℃最为理想。

  2．原料配制：姬松茸属于草粪生菌类，以纤维类为主要养份。原料来源甚广，稻草、麦秆、甘蔗渣、棉籽壳、玉米秆、高粱秆、野草等均可任选一种或几种混合，辅以牛粪、禽粪、少量化肥、石灰粉、碳酸钙等辅料。原料要求晒干，培养料配方有以下几种：①稻草70％，干牛粪15％，棉籽壳12．5％，石膏粉1％，过磷酸钙1％，尿素0．5％；②芦苇75％，棉籽壳13％，干鸡粪10％，混合肥0．5％，石灰粉1．5％；③玉米秆36％，棉籽壳36％，麦秆11．5％，干鸡粪15％，碳酸钙1％，硫酸铵或尿素0．5％。 配制时，将稻草等秸秆浸透水后，分层堆放，发酵15天，其间翻堆3次。第2次翻堆时将肥料、石膏粉等拌入。为使堆料里外发酵均匀，翻堆时应把中间培养料翻堆在外，把外层培养料堆进中间。发酵后培养料达到棕褐色，手拉纤维易断为度，培养料含水量要求为58％--60％。若是室内架床栽培，也可以采取二次发酵，即把料铺入床内，紧闭门窗，使温度升高到55--60℃，保持2天左右，待料温降到25℃时进行播种。