香菇是需光性真菌，光强度适合的漫散射光是香菇完成正常生活史的必要环境条件。在菌丝的营养生长阶段,可以不要光照。长时间光照后，菌丝会产生褐色菌膜，使原基早现，随着光照强度的提高，生长速度变慢。但在黑暗条件下，只能进行营养生长，不能分化子实体，即使勉强长出子实体也是色泽不佳、肉薄柄长、畸形菇多。在温度较低时，较强的散射光对形成肉质肥厚、柄短、盖面颜色深的香菇有利。另外，生长过程中的子实体有趋光性，需注意光照的均匀度和方向性。