蘑菇肺又名蘑菇工人肺、蘑菇喘咳症等，它是蘑菇栽培过程中产生的一种变态反应性肺部疾病，属于过敏性肺炎的范畴。据测定，食用菌培殖棚空气中放线菌孢子每立方米可达16亿个，人在这样的环境下工作，每分钟可吸入75个孢子，菌类孢子很容易引起人的呼吸系统的一系列病变，如不及时治疗，它还会发展为慢性呼吸困难，导致劳动能力丧失。所以冬季栽培食用菌，一定要防“蘑菇肺”的发生，其防范要点是：
    1、栽培食用菌时应选用少孢菌种，以使蘑菇自身菌孢的播散量减少，降低对人体的危害。操作时应佩戴加有过滤纸的防护口罩，过滤纸应略大于进气孔，使之不留缝隙，并且做到半天或者一天更换一次。

    2、加强工作现场管理由于栽培室需要一定的温度和湿度，不能经常通风，因而室内空气中菌孢浓度很高，经常换气可减少菌孢吸入。所以要加强工作现场管理，在成熟期作业场所先充分通风后再进入，尽量减少人员在室内停留的时间，最好做到每隔半小时到室外呼吸一下新鲜空气。摘下的蘑菇要妥善安放，防止菌类孢子在培育室内滋长蔓延，还可以在栽培室洒水降尘，以减少人员对菌类孢子的吸入。忌连续工作。

    3、定期进行预防性查体有呼吸道疾病和过敏性疾病的人忌从事蘑菇栽培工作。

    4、及时做相关检查如近期有与蘑菇孢子接触史，并且发现有咳嗽、乏力、胸痛等症状时，应及时到医院做相关检查。“蘑菇肺”与一般肺病治疗相似，如止咳、平喘、祛痰、吸氧等，但主要是脱离工作现场休息，早期抗过敏、对症治疗，必要时可给激素治疗。