北方冬季温室大棚平菇栽培技术
发布时间:2012-10-15
来源:中国食用菌商务网
一、栽培品种
选低温型品种,出菇温度低于20℃,适宜温度在2-2020℃,如野丰118,丰收125.
二、栽培期
一般10-11月装袋、接菌,12月到次年3月出菇
三、栽培配方
配方1:玉米芯100斤,麦麸8斤,石膏粉1斤,石灰2斤。
配方2:高粱冒65%,麦麸10%,锯末23%,石灰2%。
四、堆积发酵
1配料:以上各组配方先干料拌匀,然后加水拌匀,把料含水量调节到65-70%,PH7.5-8.0.
2建堆发酵:一般堆成高1米,宽1米,长度不限的长方形。然后用直径2-3厘米
的木棒每隔50厘米打一个孔到底部以利通气。然后覆盖湿草帘,经1-3天料温升至60℃后,保持24小时,翻堆 注意将外层的料翻入里面,里面的料翻到外面,上下料调位。按原来方法堆好。当温度再次提升到60℃后,保持24小时。发好的料,质地柔软、清香、不酸、茶褐色。
五、装袋
选择20cmX50cm的塑料袋,装袋采取三层培养料,四层菌种,菌种用量以10-15%为宜,先装一层菌种,然后装一层料,再装一层菌种,一直装到袋口,用直径2.5厘米的木棍从上往下打一个通气孔。往孔内再填菌种,用绳将袋口扎紧。
六、发菌管理
把接好菌种袋搬到发菌棚中,码井字形垛高不超过4层发菌。垛与垛之间留60-70厘米人行道,便于操作,又能通风散热。在料袋间插温度计,发菌温度控制在20-25℃,每天通风2-3次,每天通风30分钟,棚内光线要七阴三阳,湿度控制在60%以内。
七、出菇管理
一般菌丝30天左右就可长满袋,当部分菌袋出现子实体原基时,表明菌丝体已经成熟,这时就可以装入出菇管理。首先将菇棚消毒、杀虫杀卵挂黄板,然后将菌袋墙式堆放,高7-8层,用剪刀剪去袋两头的薄膜。此时拉大菇棚内温差10℃以上,菇棚内空气相对湿度保持85-90%,散光,加强通风换气,向地面、空间喷水喷雾增湿,切忌向菇蕾上直接喷水,当菇蕾分化出菌盖和菌柄时,要适当喷雾,以利于子实体生长,当菌盖充分展开,菌盖边缘出现波状时及时采收。
八、转潮出菇
采收完菇后清理料面,剔除死菇菇根及杂物,此时菌袋内水分低于40%时,应及时补水,采用注水或浸水的方法,再按第一潮菇的出菇办法管理出菇。
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