当前地栽香菇产生“花面”原因及补救措施
    今年，我市地栽香菇面积已达8500亩，随着栽培经验的积累，栽培技术的不断更新，杂菌污染、酸料、不封面现象（也就是菇农所说的“花面”现象）正在逐渐减少，但个别地区仍有发生，其主要原因为：
    (1）由于今春气候低温多雨，个别地块出现菌丝生长缓慢，造成酸料。
    (2）蒸料后放置时间过长，播种时培养料已酸坏。
    (3）春季雨水大，造成土壤板结，料内严重缺氧，使菌丝长势弱。
    具体解决方法是：
    提早撤土，打开地膜，扎眼通风，放出料内酸气，使受伤的菌丝在氧气充足的条件下重新萌发、吃料。扎眼要间隔1米，用直径2-3厘米的铁钎消毒后再扎，要扎透培养料下面的地膜，并深入土中5-6厘米。眼不要太细，太细菌丝萌发后会很快把眼封死，达不到通风增养放出酸气的目的。
    采取以上措施需要注意以下几点：
    (1）作业必须在无风晴天的早晚进行。
    (2）通风的同时严防料面干燥而影响转色。
    (3）防止雨水侵入，料面上应加盖一层地膜，再用草帘压上，开膜、扎眼、盖膜、压帘要连续进行，菌床料面不能裸露时间过长。
    (4）菌料长好后及时支拱上帘，进行科学管理，促进早转色，提早出菇。