食用菌废料充分腐熟才是好肥料栽培食用菌后产生的废料是一种优质的有机肥，深施后掩埋，可改良土壤。现在，不少菜农为增加大棚土壤有机质的含量，把食用菌废料作为有机肥直接施到了土壤中，但施用后却出现了烧根现象。对此，有些菜农提出了疑问：“食用菌培养料都是熟料，经过了高温消毒，菌丝又充满了菌袋，难道还没有充分腐熟？”其实，食用菌培养料的高温蒸料过程只是一个灭菌消毒过程，只是将食用菌原料中的各种真菌、细菌、寄生虫卵等经过高温杀死，不具备发酵腐熟的作用。有机肥发酵腐熟需要的温度在60℃~70℃，热量主要由微生物分解产生，它主要的作用是将有机肥中的有机质分解为腐殖酸等活性成分，将固态的氮、磷、钾等在微生物的作用下转化为有利于作物吸收的速效养分。食用菌栽培过程中菌丝可以充满整个菌袋，但现在栽培的食用菌多为中低温型，多在低于18℃的条件下进行栽培。而这样的温度仅仅适合食用菌的生长，不具备发酵腐熟的条件。所以菜农在施用食用菌废料时，要注意先进行堆沤发酵，待其充分腐熟后再施用。