一、草菇栽培过程中易出现的问题及解决方法

    （一）杂菌污染 1.主要特征及形成原因主要是霉菌污染,包括绿色木霉．青霉．曲霉和链孢霉。它们主要是在棉籽壳和柿为原料栽培时发生，这一类霉菌一般在二潮菇时出现，在培养料表面或料内生长，影响草菇子实体的形成和生长。发生的主要原因是由于草菇生长较弱，培养科后期PH值下降造成的. 2.防治方法(1)先用新鲜无霉变的原料,使用前阳光下曝晒2-3天.(2)培养料充分发酵.(3)采收一潮菇后,用PH8.5-9的石灰水喷洒料面.(4)出现污染时,在污染处撒一层生石灰粉.(5)控制好温．湿度,加强通风换气,以抑制霉菌生长.
    (二)出现鬼伞 1.主要特征及形成的原因鬼伞实质上也是一种杂菌,只是它形成了子实体,造成的危害更大.鬼伞和草菇的生长习性非常相似,在草菇出菇前2天左右出现,它与草菇争夺营养,影响草菇产量,严重时草菇绝收.鬼伞形成子实体后很快开伞．腐烂,又导致其它杂菌发生.鬼伞发生的主要原因提培养料添加了过多的氮源,培养料PH值在7以下,特别是5时易发生. 2.防治方法(1)培养料使用前充分曝晒.(2)添加辅料氮源时,麸皮以5%为宜.(3)培养料经过充分发酵,播种时调PH值为8－9.
    (三)出现菇蝇 1.主要特征及形成原因主要是菇蝇的幼虫(蝇蛆)危害,吃草菇的菌丝,使菇蕾枯萎或钻到子实体内啃食菌肉,使子实体失去商品价值.发生菇蝇主要是由于发酵不彻底,或成虫在培养料上繁殖. 2.防治方法(1)培养料充分发酵以杀死幼虫或虫卵.(2)菇场四周用0.5%敌敌畏喷杀.(3)用20w黑光灯管和收盘诱杀,将灯管架于顶60cm处,灯下35cm处装收集盘,盘内加入适量0.1%敌敌畏剂;以毒杀落盘的成虫. (四)死菇 1.主要特征及发生原因看到成片的小菇萎缩死亡.发生主要有以下原因(1)通气不良(2)缺少水分(3)温度骤变(4)培养料偏酸(5)采收时小菇受伤(6)菌种退化(7)污染杂菌或发生虫害. 2.预防措施(1)选用优良菌种(2)防止杂菌污染和病虫危害(3)及时调整培养料的酸碱度,使PH在8加强通风换气(5)防止温度忽高急低.

    二、鸡胞菇栽培过程中易出现的问题及解决方法
     (一)菌丝生长慢而弱 1.主要特征及发生原因菌丝生长发育速度慢,或不生长,而且菌丝稀少.主要原因是温度过高或过低,培养料配方不合适,培养料湿度过大或过小,通气不良,菌种衰弱. 2.解决方法(1)选择优良菌种(2)培养料科学配比(3)培养料含水量要适当,一般掌握在60%－65%(4)严格控制环境条件,包括温度．通风等。
     (二)覆土后不能及时出菇 1.主要特征及发生原因覆土后菌丝生长缓慢,长时间不能爬出土层,菇稀少或不出菇.主要原因:(1)覆土时期不当(2)覆土过厚或过薄(3)覆土的含水量不适宜(4)杂菌污染(5)温度过高或过低,如低于8摄氏度或高于25摄氏度(6)菌袋发菌太弱. 2.解决方法(1)培育健壮的菌袋(2)适时覆土(3)覆土厚度严格掌握在3-4cm(4)覆土用甲醛消毒,使含水量在18%-20%(5)加强温度管理,如温度过低,可控制条件不让其出菇,待温度发合适后再出菇.
     (三)菇体开伞 子实体过早开伞,失云商品价值.主要原因是(1)品种是化(2)菇体过密(3)营养不良(4)温度过高。预防方法:(1)选择优良菌种(2)控制覆土或环境条件,不要使出菇过密(3)出菇温度最好控制在20摄氏度以下(4)及时采收.
    三、金针菇栽培过程中易出现问题及解决方法
    （一）出菇不整齐且量少 子实体出菇有早有晚，大小不一，出菇量少。主要原因：①接种量过大或菌种块大.②发菌温度偏低,特别是低于15℃。③菌袋膨胀。解决方法：①接种量控制在3%左右，菌种块1cm左右。②适温发菌，温度控制在20－22℃。③采取搔菌措施，即当菌丝长满培养料时，用镊子或铁丝钩将表面老化菌丝和接种块去掉，搔菌不能太重，否则推迟出菇。④将灭菌后料袋膨胀的重新装袋。

     （二）产量低、品质差（商品菇率低） 1.原因：①培养基不合适或配比不合适。②品种退化或菌种质量差。③栽培场地不合适。④环境条件不适宜。 2.解决方法：①品种选择，选高产优质的菌种；②选择较好的培养料和科学配比。③采用半地下式菇棚或地沟。④创造子实体生长的良好条件，8-12℃，空气湿度80%-90%，弱光，适当通风。
     （三）不能出二潮菇或产量低、品质差 主要原因是培养料营养及水分不足和料面污染。解决方法：①采收－潮菇后及时清理料面，避免污染。②及时补肥，如１％葡萄水、煮菇水或0.3%-0.5%尿素。