草菇是食用菌中惟一的高温型速生品种，栽培料以稻、麦草为主。其味道鲜美，营养丰富。现将夏季栽培草菇新法介绍如下：

    1、菇畦的准备。菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜及草帘保温保湿。菇畦宽1米，长度不限，菇畦间距30厘米，既做人行道又做蓄水沟。在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽30厘米，深20厘米，菇床之间留20厘米小土垄，菇床内喷0．2％敌敌畏和0．1％多菌灵灭菌杀虫。

    2、稻草处理。把稻草或麦草切成3厘米长的小段，用2％石灰水加0．5％复合肥浸泡24小时后捞出，沥去多余水分后待用。

    3、选好菌种。选用的草菇栽培种，菌龄不要超过18天，菌丝健壮并有棕红色的厚垣孢子者为佳。

    4、栽培方法。将稻草段或麦草段均匀地铺在挖好的菇床里，铺一层草段则铺一层麸皮及一层菌种，麸皮用量为总干草量的5％，菌种的用量为10％，最上面的一层菌种稍多些，然后将小土垄上的土撒在料面上，高10－12厘米，用木板将培养料压紧。培养料上床后，沿菇畦长度方向架小型拱棚，拱棚高度50厘米左右，覆盖薄膜保温。畦间蓄水沟装满水。保持大棚里的空气相对湿度不低于80％，气温不可低于28℃，过48小时以后可揭开小拱棚上的薄膜透气通风。

    5、出菇后管理。从播种到现菇蕾一般需要9－10天，现蕾后3－4天即可采收。

    6、采菇后的管理。采菇后不能喷水，要覆盖2天薄膜，使菌丝恢复生长，然后继续进行出菇管理，可再出菇，每次出菇前要喷施一次0．1％的尿素水溶液，促使草菇生长。