黑木耳种植的环境要求——营养_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

黑木耳种植的环境要求——营养

发布时间：2013-01-11

来源：中国食用菌商务网

营养是一切生物生命的物质基础。黑木耳赖以生存的营养，完全依靠其菌丝体从基质中获取。纤维素和木质素是其主要营养来源。据木材化学分析资料，一般栎属植物的树杆中，其纤维素含量约为40%，木质素为24%，半纤维素21%中包括多聚戊糖（约为20%）和甲基多聚戊糖（约为1%）。黑木耳菌丝体在分解、摄取养料时，能不断地分泌出多种酶，通过酶的作用分解纤维素、木质素以及淀粉。使它们成为黑木耳菌丝体易于吸收的营养物质。此外，黑木耳还可利用葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等多种糖类。黑木耳生长发育还需要微量的钙、磷、钾、镁等无机盐类。耳树的这些养分是很丰富的，尤其是边材发达的生长在土质肥沃、向阳山坡的耳树，养分特别充足。在这种地方生长的栓皮栎、樱桃树、枫树、桤木，生长较快，木质部比较疏松，树皮裂缝处呈红褐色，在这种耳木上生长的黑木耳，朵大、肉厚、产量高。

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