双孢菇堆肥配比及生产中的注意事项
发布时间：2013-01-31
来源：中国食用菌商务网
一、双孢菇堆肥配比。2003年，望都县大力发展双孢菇种植，农业局技术中心站负责全县的双孢菇技术指导工作，在下乡进行技术指导过程中，我发现四种成功的双孢菇堆肥配比。即主料分别为：麦秸、玉米芯、玉米秸秆、棉籽皮和麦秸的混合料。
一般栽培双孢菇的原料厚度为20厘米左右，按每百平米用料量计算，主料与辅料配比。
上述四种堆肥的配比都是经过示范户栽培试验的，平均每平方米出菇20斤左右。
二、双孢菇生产日程安排。南岗子村一些成功种植双孢菇菇农的生产日程安排如下：
日期 工作安排工作内容及要求
6月底-7月初备料备好各种原料、辅料
7月26-29日预湿主料吃足水
7月29-31日建堆高1.5，宽2米，长度不限
8月5-7日 第一次翻堆不大于80℃，里外上下倒换位置，拌透水。
8月11-18日第二次翻堆同上，料干可适量加水。
8月16-23日第三次翻堆同上，不用加水。
8月20-27日第四次翻堆同上，颜色为深褐色。
8月15日前菇棚准备建好，翻地暴晒，用滴膜。
8月25-27日原料入棚棚内消毒，灭虫。
8月28-9月2日 播种料温低于30℃。
9月11-15日发菌管理通风喷水，防治杂菌和虫害。
9月12-16日覆土当菌丝发满或即将发满时覆土，不要过筛，土地不超过3公分为宜。
10月1-6日出菇管理注意喷水通风。
11月15-25日秋菇结束无菇后，清理床面，密闭。
第二年3月初春菇管理化冻后，每平方米喷1%石灰大水，有菇蕾后，加大喷水量，追肥。
6月初春菇结束当气温高于25℃时，双孢菇停止生长。
三、双孢菇生产中的注意事项
1.备料中的麦秸、玉米秸不能腐烂变质，牛粪尽量晒干，块越小越好，以防产生石膏霉。
2.预湿时，麦秸上撒上白灰，吃足水：白灰可以破坏秸秆麦层的蜡质，以保证麦秸充分发酵。
3.建堆时，秸秆在最底层铺20-25厘米，然后，先加牛粪，再加辅料，以防辅料全部下渗。
4.建好堆后，堆温最好在68-78℃之间（南岗子村建堆后的第7天，堆温一般为75℃）堆温不可大于80℃，大于80℃喷水降温，小于65℃的盖塑料布增温。
5.翻堆必须翻匀，下边的翻到上边，中间的翻到外边。
6.菇棚准备，最好不用三年以上连作的菇棚，培养料入棚前必须做好杀虫杀菌工作。
7.播种按每平米料面播种500毫升的菌瓶的菌种2瓶，菌种掰成花生粒大小，不可太小，一般采用撒播，可采取支架的立体结构栽培，可充分利用空间，播种时料的湿度以用手挤料，手缝中有水但不滴下为宜。
8.发菌期间，夜间前后通"过堂风"，白天遮草苫降温。若料干，可适当喷百分之一的石灰水，料面湿度保持在25-26℃，不可大于30℃；如发现有毛霉或石膏霉等杂菌时，可用磷肥面覆盖，以防扩大传染。注意防治螨类、红蜘蛛，可用磷化铝熏棚，对蟋蟀、蝼蛄等，可用炒麦麸拌农药预防危害；对菌蝇、菌蚊，可用布条沾敌敌畏挂于棚内见光处防治。
9.覆土：所覆土中掺入麦糠，麦糠必须用百分之一石灰水提前泡3天。覆土2.5-3厘米厚，过薄出薄皮菇易开伞；过厚则出菇太迟，容易出大菇、地雷菇。土的湿度以手握土结成块，手上有水印为适。
10.出菇管理：当覆土13-16天左右，拨开土层看到土层中菌丝由原来绒毛状变粗线状的菌素时，开始喷结菇水，一般每平米喷水1-2斤左右，在2天内分3-4次喷水。
当菇蕾长到黄豆粒大时，喷出菇水，此时应多喷水，大通风，喷头向上，不要把小菇喷死。水量以攥土成团且有裂缝为宜。
床面有很多菇，若空气干燥，可喷维持水；也可向墙上或过道喷水，以保持棚内湿度。
10月20日后暖棚温度为16℃时，应少喷水；晴天下午喷温水，喷水时大通风，1小时后关小风口，晚上关闭风口。
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