香菇是一种重要的食用菌，其口味鲜美，营养丰富，市场空间巨大。以规模化方式生产香菇，既可为广大民众提供良好的食品原料，也可提高农产品生产的经济效益。但在香菇生产过程中，接种环节容易受到杂菌污染，对香菇的生产造成不利影响。
    专业从事食用菌生产环境杀菌消毒技术开发的研究人员认为，采用先进的NICOLER动态杀菌技术，可预防接种环节遭受杂菌的污染，能有效提高香菇的接种率、促进香菇等食用菌产业健康发展。
    香菇又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，隶属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
    香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”的美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，味甘，性平。主治食欲减退、少气乏力。
    香菇素有“山珍之王”之称，是一种良好的高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇的保健功效均有著名论述。随着现代医学和营养学不断的深入研究，香菇的保健价值也不断被发掘：香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效，可增强抵抗疾病的能力、预防感冒；香菇多糖能增强人体细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇含有抗病毒的成分“双链核糖核酸”，是不可多得的保健食品之一。
    由于具有良好的营养和保健功能，所以，香菇的消费量很大，其市场前景十分美好。发展香菇生产，能为生产者带来可观的经济效益。但生产过程中存在的杂菌污染问题，严重影响了香菇的接种率和香菇的质量及产量。
    据食用菌动态杀菌技术研发人员介绍，在接种环节，污染香菇菌种的杂菌很多，包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。香菇菌种遭受微生物污染的原因主要包括1.菌种培养室的卫生环境差，空气中含有很多微生物，污染了香菇菌种。2.培养基灭菌不彻底。3.接种室消毒不严，或接种人员操作不当。4.香菇菌种中含有杂菌。
    为提高香菇等食用菌生产过程中的接种率、推动食用菌产业顺利发展，必须消除接种环节的杂菌污染。而要达此目的，必须从多方面采取有效措施：