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    辨别毒蘑菇的三大误区

    发布时间:2014-04-11

      来源:中国食用菌商务网

        误区一:
        颜色鲜艳美丽的蘑菇有毒
        从色彩判断蘑菇是否有毒是站不住脚的,部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也有毒,如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等。此外,某些品种的蘑菇,虽然属于同一个属,但有些有毒,有些却无毒。
        误区二:
        与银器、大蒜同煮会变黑
        许多市民相信这种毒菇识别方法:与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后,变黑即证明有毒。经过研究,毒蘑菇和银器、大蒜同煮后并不会变色。
        误区三:
        毒蘑菇破损后会流出乳汁
        这种说法也是不靠谱的,比如松乳菇、红汁乳菇受伤后流出的乳汁均变成蓝绿色,但这两者都是味道鲜美的食用菌。

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