用姬菇下脚料栽培鸡腿菇，生物转化率可高达120％以上。具体方法：
    1．菌种制作：母种采用PDA培养基。栽培种培养基的配方为：棉子皮92％、麦麸5％、石膏2％、磷酸二氢钾0.3％、石灰0.7％，料水比为1:1.25。
    2．姬菇下脚料处理：将出完3潮到4潮菇后的菌筒脱袋捣碎，加入2％的石灰水，烈日下曝晒。
    3．栽培料配方：新鲜棉于壳30％、姬菇下脚料60％、麦麸5％、黄豆粉1％、磷酸二氢铵0.5％、石膏2％、石灰1.4％、克霉灵 0.1％，料水比为1:1.3。
   4．栽培方法:将栽培料按配比拌匀后，堆成高1米、宽1.2米、长度不限的长方形堆，每隔30厘米用直径5厘米的木棍打若干个通气孔。上盖塑料膜，气温低时夜间要加盖草帘保温。当料温升到60℃后，保持12小时，然后进行第1次翻堆，将外部的料翻到里面，将内部的料翻到外面，升温到60℃，保持16小时，然后终止发酵。用规格为17厘米x 35厘米的塑料袋装料，每袋装300克。常压灭菌，100℃保持3小时可达到灭菌效果。冷却后接种，用种量为15％。在23℃到27℃温度下培养约10天到13天，菌丝即可长满全袋。高温期发菌，要把菌袋置于凉爽通风的环境中，并在距菌丝生长顶点3厘米至4厘米的部位扎几个微孔增氧散热，促进菌丝生长。
    5．出菇期管理：棚内做成宽1米，深40厘米，长度不限的畦，然后把发好的菌筒脱袋后竖排于畦内，菌筒与菌筒间隔2厘米，上盖3厘米至5厘米无病虫、偏碱性的沙壤土，含水量掌握在握之成团，触之即散的程度。再覆盖塑料膜保湿。棚内温度控制在23℃至27℃，当菌丝布满畦床后，把温度控制在15℃至22℃范围内，每天揭膜通风换气，刺激菌丝体转变成菇蕾。破土现蕾后，管理上以增湿、增氧为主。采完第一茬菇后，养菌3天，然后喷施1ppm30烷醇+0.05％KH2PO4十0.02％MgSO4混合液，常规管理出第二茬菇。共可收四茬菇。