反季节秀珍菇生产技术要点
发布时间:2014-10-08
来源:中国食用菌商务网
秀珍菇栽培与其它食用菌一样,需要菇房、灭菌设施等,但高温反季节栽培秀珍菇还需要特殊的制冷设施和出菇小棚。在生产栽培前须对菇房和培养场所及周围环境进行灭菌杀虫消毒,以减少病害和虫害的侵染源。
秀珍菇生产中的拌料、装袋、灭菌、接种、菌丝培养的技术要点与白菇基本相同,不同的主要有以下两点。
1、低温刺激
菌袋当菌丝生长满袋7至10天后就应进行低温刺激出菇,开机打冷到8℃以下至4℃,时间要保持8小时以上;从二潮菇打冷开始,以后每潮菌袋入库打冷,周转框在冷库中边摆放边往框中的菌袋口淋水,以跑马水的方式充分淋透菌袋。
2、出菇管理
高温季节秀珍菇生长极其迅速,从出库、上架到采收结束一般只要一周,因此出菇管理过程中湿度和通风的管理显得极其重要。
(1)湿度控制秀珍菇从原基分化成小菇到成熟只需2~3天,其生长迅速,出菇密集,所以水分消耗量大而集中,应在不同生长时期及时给足水分,保证小棚内的湿度达到85%~90%。菌袋出库入棚上架后可用地下冷水直接喷洒料面,每天喷1~2次,保持料面不失水。原基分化成小菇后,喷水增湿要用室温下的水,水滴要雾化,每天可喷水2~4次,若菇盖易干,出现发白及卷边开裂表明湿度欠高,就要增加喷水次数或喷水量。但此期不可直接用地下冷水喷洒,否则易造成死菇。
(2)空气调控秀珍菇栽培对其生长环境的空气也有特殊要求,因其商品菇要求柄长5~7厘米,这就需提高小棚内的二氧化碳浓度来实现。方法是采用大棚塑料薄膜覆盖小棚,这也就是为什么要分成若干小棚的原因。把小棚或码堆的菌袋用大棚塑料薄膜象挂蚊帐一样罩起来,不同生长时期,通过启闭棚膜来调控其适宜通风量,在原基分化成小菇蕾前结合喷水适当通风;形成小菇后,每次喷水后,让其通风半个小时左右,再闭棚门;当菇柄长至3~4厘米时,应开启两头的棚门,让其自然通风,使菇生长粗壮,提高其商品性及产量。出菇以后注意通风情况,特别是菇的迅速生长期,在大量喷水增湿的同时,还需视菇的生长情况适当通风;通风不适当,特别外来风的直吹,极易引发各种病害而造成死菇。
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